Das Silestone Institut ist eine internationale Plattform für das Studium und das Bewusstsein für Hygiene in Küche und Bad, sowohl in öffentlichen als auch in privaten Räumen, mit dem Ziel, eine gesunde Lebensweise zu fördern.

Seine Handlungsfelder konzentrieren sich auf die Küche zu Hause, auf Großküchen und andere Bereiche der Lebensmittelindustrie oder im Krankenhausbereich.

Die Handlungsfelder des SI konzentrieren sich auf drei Hauptbereiche:

  • WISSENSCHAFT UND TECHNOLOGIE

    Unterstützung und Förderung antibakterieller Technologien.
  • GESELLSCHAFT

    Sensibilisierung der Öffentlichkeit für die Bedeutung von Hygiene in Küche und Bad
  • RECHTMÄSSIGKEIT

    Analyse und Verbreitung aktueller Vorschriften.

Man versucht, einen besseren Überblick über das Konzept von Hygiene zu geben, wobei neben der Lebensmittelsicherheit auf andere Bereiche eingegangen wird wie die Wahl von Materialien und Möbeln in der Küche, sowie deren Verteilung, Verhaltensweisen oder angewendete Technologien.

Der beratende Ausschuss des Institutes setzt sich aus Experten aus verschiedenen Bereichen zusammen: Lebensmittelsicherheit, professionelle Küche, wissenschaftliche Kommunikation, Reinigungsmittel, Architektur und Design usw. Deren Ergebnisse sind frei zugänglich sind für Konsumenten, Fachleute und die Allgemeinheit.

Das Buch „A 90 cm sobre el suelo”, herausgegeben vom Silestone Institut, wurde vom Gourmand International Awards als eines der drei besten Fachbücher der Welt ausgewählt. Dieses Handbuch beinhaltet die neuesten Trends in Küchen weltweit, ausgehend von den Erfahrungen bekannter Chefköche und einer vorherrschenden Idee im aktuellen Gastronomiebereich: Moderne Küche wird zunehmend multidisziplinär..

Für weitere Informationen besuchen Sie die web des Silestone Institutes.

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