Select your location
Internacional - Inglés

Start 2020 med en skøn Falafel og Hummus Buddha Bowl

Nyheder, Uncategorized

Top Trends

Omfavn din indre foodie med en skøn Buddha Bowl opskrift med falafel og Hummus

Hvis du er en ægte foodie, så ved du at bowls er trendy. Poke Bowls, Quinoa Bowls – og mange andre skønne versioner. I vores Cosentino Top Foodie video deler vi opskriften på den af de mest smagfulde, mest up-to-date og nemmeste opskrifter, som også er perfekt, hvis du er vegetar eller veganer. En Buddha Bowl. En himmelsk opskrift på falafel og hummus, der præsenteres af skønne Marta Simonet:

’I dag skal vi følge en opskrift, som jeg ved, at du elske, en falafel og hummus Buddha bowl’

Ingredienser:

1 dåse kikærter
2-3 rødløg
1 dl friskhakket persillle
½ dl friskhakket koriander
2 tsk hvidløgspulver – eller frisk hvidløg efter smag
2 tsk stødt spidskommen
Cayennepeber efter smag
2 ¼ dl kikærtemel
1 tsk salt
1 god håndfuld feldsalat
1 revet gulerod
2 ¼ dl kogt ris
½ granatæble (eller anden frugt i sæson)
Frisk koriander til pynt
Olivenolie
Salt og sort peber

Sådan gør du:

  1. Forbered kikærtemosen

Det første trin til den perfekte Buddha bowl er forberedelsen af din falafel. Hæld kikærterne i food processoren og tilsæt lidt olivenolie, salt, hvidløgspulver og spidskommen, som giver din falafel den karakteristiske smag.

Smag eventuelt til med andre krydderier – men glem ikke spidskommen.

Er du vild med smag, så er det også nu, du skal tilsætte cayennepeber for at spice din falafel lidt op.

Nu er det tid til at blende.

  1. Tilsæt friske grønsager

En af de fantastiske ting ved en falafel Buddha bowl er, at den er så sund, fordi den er fyldt med friske grønsager. Vi hakker rødløg, persille og koriander og mixer dem med mosen og krydderierne.

  1. Lav din falafel

Nu har vi næsten alle ingredienserne og mangler kun at ælte lidt kikærtemel ind i mosen. Ælt med hænderne – så får du den bedste konsistens – og form dem til små kugler. Præcis som du gør til frikadeller.

  1. Steg falafelen

Nu er det tid til stegning. Husk at begrænse mængden af olie – og steg til din falafel er gylden og sprød – og fyldt med god smag. Når de er gyldne og varme tager du dem af panden og lægger dem på fedtsugende papir.

  1. Anret din Buddha Bowl

Vil du lave en café- eller restaurantversion af en Buddha Bowl, skal du starte med en base af feldsalat, gulerod og ris. Eller vælge andre grønsager – jo, flere farver jo bedre!

Fordel falafel på toppen og tilsæt en god skefuld humus. Er den hjemmelavet, gør det kun retten mere smagfuld og lækker!

Vi pynter med granatæble og koriander  … men er det ikke i sæson, så brug din favoritfrugt. Næsten al slags frugt passer til.Giv retten lidt olivenolie, salt og peber på toppen – og server et dejligt, sundt måltid, som selv den kræsne foodie vil elske.

Sund start på 2020! Velbekomme!


Previous article
Bring julestemningen ind i dit køkken