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Restaurante Topa Sukalderia

Case Studies, Noticias

TOPA Sukaldería es un restaurante que evidencia los siglos de historia que unen a vascos y latinoamericanos. Es el punto en el que ambas gastronomías se encuentran para compartir productos, sabores, recetas, historias y costumbres, con el deseo de disfrutar, descubrir y pasarlo bien.

La idea nace de los viajes que el chef Andoni Luis Aduriz y su equipo han realizado durante años a varios países latinoamericanos.

FICHA TÉCNICA

NombreRestaurante Topa Sukaldería
Dirección / UbicaciónAgirre Miramon Kalea. 7 20002. Donostia, Guipúzcoa
Fecha de aperturaFebrero 2017
Dimensión total de la obra496 m2 de superficie
Tiempo de ejecución de la obra6 meses
Arquitectura / DiseñoIñigo Gómez de Segura Albeniz / Luis García Alemany
Empresa ConstructoraConstrucciones HUGAR, S.L.
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MATERIALES TOPA SUKALDERIA

AplicaciónRevestimiento Paredes Cocina y Paredes Zona Escaleras
ColorKelya
Espesor1,2 cm
Cantidad207 m2
AplicaciónEncimeras de Cocina, Barras, Encimeras de Muebles y Aplacados de Pared.
ColorAura
Espesor1,2 y 2 cm
Cantidad41 m2
AplicaciónRevestimiento Paredes Baños
MaterialSilestone® by Cosentino
ColorEco Line Starlight
Espesor1,2 cm
Cantidad159 m2

El Espacio

TOPA Sukaldería se ubica en pleno barrio de Gros de San Sebastián y presenta un concepto arquitectónico de 496 m2, divididos en dos plantas. Mientras la planta baja se destina a la cocina y al comedor, en el sótano se encuentran los cuartos de baño.

Claridad de espacios, contrastes, ambiente alegre y acogedor, diversas formas de recibir al público, calidad en productos decorativos y arquitectónicos o la utilización de materiales reciclados… son algunas de las claves que definen este proyecto.

Para su diseño se ha apostado por la supeficie ultracompacta Dekton® by Cosentino y la serie ecológica Eco Line de Silestone®. Más de 400 m2 de productos de Cosentino forman parte de este apasionante proyecto gastronómico.

Cocina y comedor

En la planta baja o planta de calle se encuentran la espectacular cocina y el comedor. En este amplio espacio destaca el contraste visual logrado entre los acabados marmoleados y naturales que ofrecen las tonalidades Dekton® Aura y Dekton® Kelya con los tablones de madera y las texturas metálicas que se encuentran a lo largo de todo el ambiente.

En encimeras y barras

Una de las prioridades del diseño fue potenciar el concepto de cocina abierta, de manera que los clientes y comensales puedan observar el trabajo creativo de los cocineros.

De forma armoniosa y elegante, las encimeras y barras de Dekton® Aura conectan la cocina con el resto de la sala. Su excelente blancura y claridad, unidas al peculiar juego de vetas que se aprecia en su acabado, se convierten en auténticos protagonistas del espacio.

La seguridad e higiene que ofrece Dekton® para estar en contacto con la comida, la capacidad de soportar tanto el frío como el calor sin alterarse de forma estética o mecánica, la alta resistencia a las manchas y al rayado o su fabricación en gran formato fueron aspectos determinantes para la elección de la superficie Dekton®.

Dekton® Aura se incorpora además como encimera de los muebles que se ubican en el trascurso del comedor, otorgando una mayor integración visual a todo el entorno.

Revestimiento de pared

El contraste resultante entre el abundante acero inoxidable presente en la cocina y el color oscuro, profundo y con acabado mate que regala Dekton® Kelya es, simplemente, magnífico.

Además de la belleza y de las grandísimas prestaciones técnicas de Dekton®, la posibilidad de colocar tablas de gran tamaño en las paredes de la cocina, con mínimas juntas visibles, atribuye al espacio un aspecto de mayor continuidad y elegancia estética.

Cuartos de baño

Si nos adentramos en la planta inferior de TOPA Sukaldería, a través de una zona de escaleras recubierta con Dekton Kelya en sus paredes, llegamos al espacio destinado a los baños… Sin duda, un cofre donde juegan y ganan los contrastes…

Silestone® paredes: Starlight Eco Line

Buscando contraste, elegancia y funcionalidad, los revestimientos de pared de los aseos se han elaborado en el color Starlight de Eco Line de Silestone®. La elección de este material se alinea con la utilización de materiales reciclados de viruta de madera en techos y otros revestimientos del local.

«Eco Line de Silestone® es una colección que utiliza de forma racional y eficiente los recursos naturales. sus colores están fabricados con al menos un 50% de materiales reciclados»

El tono negro y rotundo de Starlight regala un perfecto contraste con el blanco de los sanitarios y la solería de color grisáceo. El ligero y resplandeciente brillo de los trozos de espejo incorporados en la tabla de Eco Line de Silestone® consigue equilibrar la luz y la oscuridad del ambiente, y ofrece un efecto óptico sorprendente y cautivador.

El gran tamaño de las piezas de Eco Line de Silestone® aplicadas en las paredes reduce considerablemente el número de juntas en el diseño final. La sensación de unidad, continuidad estética, perfección y pulcritud está garantizada.

Eco Line, al tratarse de una colección de la superficie de cuarzo Silestone®, posee una altísima resistencia a las manchas, a los impactos y al rayado, una baja absorción de líquidos y la posibilidad de fabricarse en piezas de gran formato (hasta 3,25 x 1,59 m). Su fácil limpieza y mantenimiento diario garantizan una higiene indispensable en un cuarto de baño o en cualquier aplicación de un proyecto de estas características.

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