Case Study
Silestone, la elección perfecta para un restaurante joven, informal y sostenible
Nader Interior
Localización
Zúrich (Suiza)
Material
Silestone
Color
Blanco Maple
Espesor
12 mm
Arquitectura / Diseño
Nader Interior
Aplicación
Encimera
Fecha de finalización
2021
Cantidad
4 m2
“Boles deliciosos, tés de burbujas, sensación de vacaciones”. Esos son los tres conceptos que definen al restaurante joven e informal Sesh Bowls, ubicado en el centro comercial Glattzentrum, en Zúrich. En él triunfan los alimentos ecológicos, frescos y de temporada. Los mismos se mezclan con mimo en preparaciones tipo poke, servidas en bonitos tazones de apariencia artesanal.
El poke es una ensalada de pescado crudo que se elabora como aperitivo o plato principal en la cocina hawaiana, absolutamente de moda desde que hace unos años fuese introducido como plato healthy en los restaurantes más in de Occidente. El té de burbujas, por su parte, es una bebida dulce y aromatizada a base de té, mezclado con fruta, jarabe de fruta o leche. Se puede servir también granizada.
Cuando Nader Interior se enfrentó al diseño de Sesh, tuvo todo esto en cuenta, incluida, la serena y refrescante “sensación de vacaciones” que ofrecen junto con sus platos. Lo hizo añadiendo detalles juguetones, como los columpios (que funcionan en lugar de asientos en algunas de las mesas), las plantas cayendo en cascada desde los altos techos y el mural marítimo que enmarca la pared del fondo, cuyo concepto se ve replicado en las barras.
Seleccionar los materiales adecuados para un diseño exterior es clave para conectar el nuevo espacio con el resto de la casa y garantizar un buen flujo entre interior y exterior. La cocina interior existente tenía un poco más de complejidad con colores más profundos en la isla de la cocina, por lo que era necesario seleccionar un tono relajante para conectar los dos espacios en armonía.
Hablando sobre la superficie de Cosentino elegida para este proyecto, Ash destaca que la cuarcita con tratamiento antimanchas “Sensa Platino permitió que el diseño de la cocina al aire libre de gran tamaño se perciba bastante tranquilo y reparador. Este color, tiene un hermoso veteado oceánico, con tonos azules y verdes, con ciertos tonos grises y oscuros, por lo que ofrece mucha vitalidad”, asegura. “Creo que la piedra natural es un material especial. Es más sofisticado que el ladrillo, y también funcionó en el tramo más grande, de casi ocho metros de largo, como protector contra salpicaduras. Elegí Sensa Platino por la tranquilidad de su colorido. Es bastante sobrio a la vez que sereno y tiene un movimiento hermoso. El color fue una especificación importante para este proyecto, porque tenía que vincularse con el interior de la casa”.
En cuanto al resto del proyecto, el diseñador comenta que “los mostradores fueron realizados con hormigón vertido. Lo seleccionamos porque había muchas formas diferentes que queríamos hacer en las encimeras, y lo queríamos profundo en una parte, menos profundo en otra, con una barra frontal... Por lo que pudimos manipularlo mucho más fácilmente. También hay un fregadero que combina a la perfección con el protector contra salpicaduras”.
“Habiendo usado Cosentino en otros proyectos, sabía que era perfecto para las especificaciones de esta aplicación y la opción de colores disponibles nos permitió ofrecer el aspecto y la sensación deseados”, señala Ash Wilson. “Técnicamente, era ideal debido a su resistencia inherente y nos permitió ser creativos con los elementos de equipamiento que se diseñaron para llevarlo a cabo y cumplir con los requisitos”.
"Al igual que con cualquier proyecto, creo que es muy importante que los arquitectos y diseñadores visiten salas de exposición como la de Cosentino Showroom en Dublín para ver la gama completa y las especificaciones de las tablas antes de tomar una decisión final", explica el diseñador.