Diseño de interiores para restaurantes y hoteles: cómo mejora tu negocio

La relación entre diseño y restauración es cada vez más estrecha, porque un buen diseño de interiores para restaurantes es determinante para que el negocio funcione. Más allá del aspecto estético, un profesional del diseño te puede aportar una visión holística para crear una experiencia multisensorial basada en la comprensión del cliente.

Hace mucho que en el mundo de la restauración ya no basta con una buena cocina, sino que las personas buscan sorprenderse con un ambiente único, que les provoque emociones acordes a la experiencia gastronómica que van a vivir. Hoy en día, no hay un buen proyecto gastronómico sin un proyecto de interiorismo que lo complemente.

El diseño de interiores para restaurantes puede influir en que los clientes pidan más o menos, en que se queden más o menos tiempo en el local, dependiendo de cómo sean las sillas, la luz, la música o la arquitectura del lugar. De hecho, la investigadora y colaboradora de Instituto Silestone, Marisa Santamaría, asegura en un estudio que los espacios de hostelería con terraza que cuidan la experiencia de usuario a través del diseño, triplican la fidelidad, el recuerdo y el engagement de los clientes.

Por qué es tan importante el diseño de interiores para restaurantes

La investigación, realizada por Marisa Santamaría en 2022 en un contexto post pandemia, habla de los locales con terraza, pero sus conclusiones son extrapolables a los interiores y a cualquier espacio público. Lo que debe estar en el centro del diseño es el público y sus necesidades, sus gustos y preferencias, para crear atmósferas acordes a ese nicho determinado.

En un proyecto gastronómico de nivel nada se puede dejar al azar, y por eso contar con un profesional del diseño es la mejor opción para asegurarte el éxito. El diseñador aporta valor con funciones tan importantes como:

• La gestión adecuada del espacio para que el negocio sea rentable: no planificar bien el número de comensales te puede hacer perder dinero.
• Se encarga de la gestión del presupuesto y el timing del proyecto, asegurándose que los profesionales y técnicos que intervienen cumplan el objetivo.
• El diseño de interiores se encarga de generar diferentes ambientes para ampliar momentos de consumo a lo largo del día y generar mayores beneficios.
• La elección adecuada de los materiales en base a las necesidades técnicas del proyecto. Los mejores profesionales utilizan Dekton y Silestone de Cosentino para diseñar barras de bar, encimeras de cocinas profesionales y mobiliario.
• Garantizar los flujos de trabajo del personal del negocio, de manera cómoda y rápida para que el servicio a los clientes sea óptimo y la experiencia del trabajador sea igualmente satisfactoria.

Trasladar la identidad de marca al espacio

El interiorismo estratégico forma parte de la estrategia de marketing de un negocio, siendo una de las partes fundamentales, porque trata de transmitir los valores de marca a través del espacio físico. Lo primero que ven los clientes al entrar a un local de hostelería es determinante para formar su primera impresión y conectar con ellos, o no.

Un diseño de interiores que enamore no solo atrapa a los que lo visitan un local sino que, en la era de Instagram, puede ser una de las mejores estrategias de viralización para captar nuevos clientes.

Uno de las herramientas más potentes para transmitir los valores de marca es la elección de la paleta de color, y trasladarla al interiorismo de manera coherente y armoniosa. Para facilitar esta tarea, Cosentino dispone de un buscador de colores con más de 200 opciones entre sus superficies Dekton, Silestone, Sensa y Scalea.

No solo son importantes los colores, sino también los acabados de las superficies, con los que se transmiten unas sensaciones distintas en función del brillo y la textura que se escoja.

El papel del arte en el diseño de interiores para restaurantes

Las piezas de arte aportan alma a los interiores y son la guinda del pastel en los proyectos de interiorismo. Ayudan al diseñador a contar una historia y transmitir la identidad del negocio, la marca y las personas que hay detrás.

El arte es la forma más refinada de dar personalidad a los espacios, de hacerlos únicos.
Es un elemento clave para definir el estilo del espacio y distinguirlo del resto, en una era donde la estandarización reina en la arquitectura y la decoración.

Podríamos decir que el arte es el maridaje perfecto para la gastronomía, y el diseño de interiores crea la atmósfera perfecta para ese diálogo. Un ejemplo de la vinculación entre arte y diseño es la participación de Cosentino en la feria ARCOmadrid, donde nuestras superficies fueron protagonistas del interiorismo de la Sala VIP. Un espacio efímero que contrapone la piedra en su estado bruto y natural con la tecnología ilimitada de la superficie ultracompacta Dekton.