Case Study

Una pastelería saludable con diseño sostenible

Anissa Sadaoui

Imagen número 40 de la sección actual de Una pastelería saludable con diseño sostenible
Imagen número 41 de la sección actual de Una pastelería saludable con diseño sostenible

Localización

Nimes, Francia

Material

Silestone / Dekton

Aplicación

Encimera y frontal anti-salpicaduras

Espesor

20 mm

Marmolista

Stone Services of France

Color

Et. Marquina / Rem

Año

2021

Cantidad

6 tablas

Dulces sanos en un espacio elegante

Anissa Pâtisserie es más que una tienda de pasteles. Su fundadora, Anissa Sadaoui, lleva años trabajando para crear dulces y pasteles saludables, aptos para personas con diabetes, que tengan una dieta estricta o que, simplemente quieran cuidar su nivel de azúcar. “En 2016 participé en el concurso culinario M& Le Meillur pâtissier y luego me asocié con el grupo médico Bastide para crear pasteles con un índice glucémico bajo”, nos cuenta. Ahora, tiene dos tiendas en las que crea bollería blanca sin azúcar con harina semi integral “para satisfacer la demanda de bollería más saludable y menos calórica”.

Para el diseño de estos espacios en los que todo rezuma buen gusto y una vida saludable y sostenible, la pastelera y emprendedora, decidió apostar por superficies de Cosentino. “Conocí el grupo en la tienda Ixina, donde me presentaron el producto e, inmediatamente, me enamoré de él”, asegura Anissa Sadaoui.

Imagen número 42 de la sección actual de Una pastelería saludable con diseño sostenible
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El fondo perfecto

Entre todas las posibilidades, Sadoui asegura que se enamoró de Dekton Rem, “por su aspecto luminoso y actual”. Las encimeras de la cocina lucen este color marmoleado y blanco con un diseño de vetas marrones y grises en tonos dorados, que recuerda al mármol Calacatta. “Como yo misma realizo todo el contenido para mis redes sociales, necesito tomar fotos de los pasteles y encuentro que este color es realmente muy chic sin ser demasiado estridente, algo que lo hace perfecto para exhibir nuestros pasteles”, explica.

Imagen número 44 de la sección actual de Una pastelería saludable con diseño sostenible

Ventajas de estas superficie

Además de su estética y su belleza, la emprendedora valoró también las características técnicas del material. “Es muy sencillo de mantener, se limpia con mucha facilidad y, sobre todo, es muy resistente a las manchas y arañazos. ¡La encimera de Dekton es mágica”, destaca. Además, Dekton es la única superficie de su categoría Carbon Neutral en todo su ciclo de vida.

En la otra tienda, también se puede encontrar otra superficie de Cosentino, Silestone Et. Marquina completa este diseño redondo con su color negro con vetas blancas, elegante y sobrio, que recuerda al mármol español del mismo nombre pero con mayor resistencia a los rayones y a las manchas.

“Es un material muy sencillo de mantener, se limpia con mucha facilidad y, sobre todo, es muy resistente a las manchas y arañazos. ¡La encimera de Dekton es mágica”.
Anissa Sadaoui

Anissa Sadaoui

Fundadora de Anissa Pâtisserie

Materiales de Cosentino utilizados en este proyecto

Eternal-Marquina-1-136x136-1

Et. Marquina

Silestone
REM

Rem

Dekton

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