Case Studies

The Water House Project, alta cocina sostenible en un interior estiloso y relajado en el que brilla Dekton Rem

Hi-Spec Design

4Z4A2601

Localización

East London, Londres (Reino Unido)

Material

Dekton

Aplicación

Encimera, mesa del chef, revestimiento de pared

Espesor

8 mm | 12 mm

Arquitectura / Diseño

Hi-Spec Design

Color

Rem

Año

2021

Dekton Rem, efecto mármol para un look premium

Ubicado en el corazón de Bethnal Green, en el vibrante distrito de East London, The Water House Project es una excelente experiencia gastronómica que ofrece una elegancia exquisita en un ambiente informal. Creado por Gabriel Waterhouse, exchef de Galvin La Chapelle (galardonado con una estrella Michelin), el establecimiento nació con la intención de cerrar la brecha entre la elegancia de una buena mesa y los ambientes relajados y cómodos.

Su estiloso interior ha sido diseñado por Hi-Spec Design, especialistas en muebles de cocina alemanes e italianos a medida, y cuenta con el lujoso Dekton Rem de Cosentino con estética efecto mármol como revestimiento para las encimeras de trabajo, la mesa del chef (en ambos casos, con 20 milímetros de espesor) y el revestimiento de las paredes (con 8 milímetros). 

Dekton Rem, parte de la Colección Natural de Cosentino, es una superficie ultracompacta disponible en espesores de 4, 8, 12 y 20 milímetros en formatos de 320 x 144 centímetros. Inspirado en el elegante mármol blanco con detalles en espiral, su intrincado diseño presenta vetas marrones y grises con toques de oro, que evocan la naturaleza tradicional del refinado mármol Calacatta. 

Para este proyecto, todas las superficies Dekton fueron elaboradas por JR Stone, empresa dedicada a obtener y procesar el mejor granito y especialista en ultracompactos.

Dekton, el material neutro en carbono perfecto para un restaurante sostenible

Los menús de The Water House Project cambian mensualmente y dependen de ingredientes locales de temporada, seleccionados siempre cuando están en su mejor momento. El equipo, además, cree en el uso de vinos de pequeños productores de Europa, que utilizan métodos tradicionales de vinificación de baja intervención, devolviendo a la tierra lo que extraen, y utilizan pequeñas cantidades de carne y pescado criados de manera ética y sostenible. 

Por todo ello, Waterhouse se asocia solo con proveedores que comparten sus valores de sostenibilidad, como Cosentino. En este sentido, Dekton es la solución perfecta para este concurrido restaurante, ya que es neutro en carbono durante todo su ciclo de vida, un factor apoyado en proyectos de reducción de emisiones, así como en las buenas prácticas del Grupo Cosentino en materia de gestión ambiental, ayudando a combatir con sus acciones el cambio climático. 

Imagen número 27 de la sección actual de The Water House Project, alta cocina sostenible en un interior estiloso y relajado en el que brilla Dekton Rem

Superficies extraordinariamente duraderas gracias a Dekton

Asimismo, las cualidades de resistencia de Dekton hacen que no haya que cambiarlo en mucho, muchísimo tiempo, hasta el punto de que la empresa garantiza 25 años de pleno funcionamiento. Así, Dekton, altamente resistente a los rayones, las manchas, el fuego y el calor, es ideal para proyectos comerciales y residenciales, ya que puede usarse para superficies de trabajo, revestimientos, escaleras, suelos, muebles y mucho más, tanto en interiores como en exteriores.

Gabriel Waterhouse, eligió Dekton por su sostenibilidad, sus propiedades técnicas y su aspecto premium, que encaja perfectamente en este restaurante de planta abierta donde la mesa del chef está a la vista de los comensales. 

“Las encimeras de Dekton realmente enmarcan toda nuestra cocina y son el toque final ideal. Son duraderas, y también ayudan a mantener nuestra estética, lo cual es perfecto para lo que necesitábamos”.
Gabriel Waterhouse

Gabriel Waterhouse

Chef

Materiales de Cosentino utilizados en este proyecto

REM

Rem

Dekton

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