Case Study

Dos restaurantes con cocina compartida logran la continuidad estética gracias a Dekton

Eduardo Rodríguez, from Mariana Artesana

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Localización

Cuenca (España)

Director de proyecto

Enrique Martínez Gil

Material

Dekton

Aplicación

Mesas, barra, chapado cocina, encimeras

Espesor

4 mm, 8 mm, 12 mm, 20 mm

Fotografía

Craus Fotografía

Arquitectura / Diseño

Eduardo Rodríguez, de Mariana Artesana

Colaborador

Mármoles Granero

Color

Khalo, Opera, Laurent, Rem, Lunar

Año

2022

Cantidad

110 m2

La reforma de los restaurantes Casas Colgadas y Casa de la Sirena

El entorno único de la ciudad de Cuenca está ligado a la cultura de esta población arraigada a las montañas. Sus empinadas calles empedradas y sus edificios medievales forman parte de esta localidad en la que uno de sus mayores atractivos turísticos son sus “casas colgadas”, unas viviendas sujetas a la pared de roca calcárea situadas sobre los dos ríos de la ciudad. Esta arquitectura atípica y única da nombre al restaurante Casas Colgadas que, junto con Casa de la Sirena, acaba de ser reformado por el estudio Mariana Artesana.

Ambos restaurantes, del grupo Tranto Restauración, tienen la peculiaridad de compartir una misma cocina. La gran obra de remodelación llevada a cabo en estos locales gastronómicos partía de la intención de dar una continuidad y crear un diálogo entre ambos espacios. “Dentro de la gran obra de remodelación de Casas Colgadas se necesitaba un mobiliario acorde con el entorno”, explica el diseñador Eduardo Rodríguez Parra. Precisamente, para lograr esta integración y generar un diálogo entre ambos locales, eligió Dekton, que le ofrecía numerosas posibilidades tanto en colores como en formatos y espesores.

Cocina luminosa

“Las posibilidades estéticas y técnicas de Dekton nos ha permitido utilizarlo en todas las zonas del proyecto”, asegura el diseñador. La resistencia del material a las manchas y arañazos, así como su fácil mantenimiento, lo convierten en la superficie idónea para zonas de trabajo, como las cocinas de estos restaurantes, o de alto tránsito y uso, como las mesas y sillas de los diferentes salones de los locales.

“En las zonas de trabajo de la cocina necesitábamos un material resistente e higiénico sin descuidar la estética, y nos decantamos por Dekton Lunar, que con su tono claro nos permite tener un ambiente limpio y luminoso”, asegura. Para las encimeras se eligieron tablas de 12 mm de espesor. El mismo color (pero con 4 mm de espesor) se empleó para varios chapados acentuando el sentido de equilibrio y homogeneidad.

Dekton como experiencia gastronómica

“En cuanto a los restaurantes, pudimos dar a cada uno su propia personalidad, aprovechando Dekton como una superficie resistente y limpia sobre la que no es necesario colocar unos manteles”, comenta Rodríguez Parra. “Así, la propia superficie forma parte de la experiencia gastronómica”, asegura.

En el restaurante Casas Colgadas, se eligió el color Laurent para las mesas, en tablas de 8 mm de espesor, “creando bloques con continuación de vetas”, como nos cuenta el diseñador. La textura intensa de Laurent, con su fondo oscuro y las vetas doradas, crean una atmósfera elegante y profunda al conjunto de la sala.

Mientras, en el reservado, se creó una mesa con una tabla completa de Dekton Rem en 20 mm, un color inspirado en uno de los marmoleados blancos más elegantes. Su diseño minucioso con vetas marrones y grises con toques dorados proporcionan un aspecto sofisticado que recuerda al mármol Calacatta.

En el restaurante Casa de la Sirena, se mantuvo la estética elegante aportando un concepto fresco que dialoga con su compañero. Dekton está presente en una gran barra con frente para el que el diseñador eligió el color Opera (en tablas de 20 mm), inspirado en el elegante mármol de Carrara.

Las mesas de este local están creadas con Dekton Khalo de 8 y 20 mm sobre estructura metálica. Este color, inspirado en la Piedra Patagonia, dota al espacio de mucha luminosidad y sofisticación, gracias a su textura con tonos negros, dorados y marrones tostados, que encaja a la pefección con el interiorismo del espacio.

“La adecuación del espacio como dos restaurantes con la cocina compartida fue posible gracias a las posibilidades de Dekton, con el que hemos podido hacer que el mobiliario, las mesas y las sillas tengan una continuidad estética”.
Eduardo Rodríguez Parra

Eduardo Rodríguez Parra

Diseñador en Mariana Artesana

Materiales de Cosentino utilizados en este proyecto

Khalo

Khalo

Dekton
Opera

Opera

Dekton
Laurent-136x136-1

Laurent

Dekton
Dekton Rem

Rem

Dekton
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Lunar

Dekton

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