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«La cocina: el corazón del hogar»

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El Instituto Silestone ha presentado hoy en Cosentino City Madrid el informe “Global Kitchen: la cocina, el corazón del hogar”.

Es una publicación que refleja cómo se materializan en el diseño y uso de esta estancia, los cambios sociales y los nuevos modos de vida del siglo XXI.

Un espacio, de carácter multifuncional, que recupera su posición como núcleo vital de la vivienda y que deja de ser básicamente femenino. Pasa entonces de acoger la actividad más tradicional de elaboración de la comida a convertirse en el lugar de culto a la salud y el bienestar, así como del cuidado del medio ambiente.

En él, además, las redes sociales son las absolutas protagonistas para acercarse a la cultura culinaria y transformar los hábitos de consumo según criterios de eficiencia energética, sostenibilidad o reciclaje.

Según las opiniones de 23 expertos internacionales y de los resultados de las encuestas a ciudadanos en 9 países, hoy en día la cocina se ha convertido en una estancia de lo más versátil.

Es punto de encuentro familiar en las comidas -un 43% de los casos-, centro de control nutricional y de salud -el 62% cuida más de su alimentación y el 31 % recurre menos a los alimentos precocinados-, área de gratificación y aprendizaje personal al cocinar, espacio donde trabajar o recibir a invitados –un 40%- y plataforma de acciones para proteger el medio ambiente -el 78% separa correctamente la basura, reutiliza más que antes y reduce el consumo de energía y agua-.

Presentación en Cosentino City Madrid

En la presentación del estudio han participado María González y Juanjo López (arquitectos y profesores), Xevi Verdaguer (referente en psiconeuroinumonología), Rodrigo de la Calle (chef), Pilar Navarro (Comunicación de Grupo Cosentino) y Mercè Balaña (Instituto Silestone). El acto ha sido moderado por Marisa Santamaría (periodista).

NdP 2019_La cocina el corazón del hogar_ informe Global Kitchen del Instituto Silestone _2802

Pdf del estudio completo

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Fotos de la publicación


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