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Lorea, Fusión de Diseño y Sabor con una Cocina Abierta Creada con Dekton

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Lorea es un restaurante singular donde un espíritu creativo inunda el espacio de diseño y sabor dentro de una cocina abierta. Dekton® aplicado en solería, paredes, encimeras y barras del restaurante, se integra de manera natural en el diseño orgánico de este espacio culinario.

Oswaldo Oliva, reconocido chef mexicano, decidió hacer su sueño realidad y contagiar a más personas cuando en conjunto con su esposa, Elizabeth Chichino, decidieron abrir Lorea, un restaurante con una propuesta que no existía en la ciudad, generando una experiencia de calidad, diseño y creatividad culinaria dentro de una cocina abierta, que propicia un voto de confianza para los comensales.

Resumen del proyecto

Al regresar de España, Oswaldo Oliva junto con su esposa Elizabeth Chichino, plantearon una idea muy precisa sobre lo que querían al crear su propio restaurante: la cocina debía ser algo más que un espacio lindo, tenía que ser completamente funcional. Para lograr este objetivo, era preciso conjuntar orgánicamente 3 premisas: la ergonomía como eje fundamental, la belleza como una obligación para una cocina abierta, y el diseño como una sinergia entre Cosentino y Lorea. El resultado es un lugar enigmático donde el espacio da pie para disfrutar cualquier detalle, desde estanterías escondidas, refrigeradores ocultos debajo de las mesas de trabajo y módulos que se adaptan a su forma de cocinar y de pensar así como una gastronomía perteneciente a la cocina de vanguardia, que mezcla diversas técnicas a nivel mundial. El color predominante busca reflejar la esencia misma de la filosofía de Oswaldo al cocinar; por ello, las superficies Cosentino armonizaron a la perfección el espacio, en ellas se puede experimentar cualquier técnica culinaria, además de brindar otras ventajas como su carácter aséptico, imposible de maltratar.

Lorea se encuentra ubicado en una de las zonas más representativas de la Ciudad de México, la Colonia Roma, distinguida por su arquitectura diversa, con edificaciones que van desde estilo barroco hasta contemporáneo; fue el hogar del célebre artista luminoso Jorge Alzaga, que dejó su esencia en un espacio que invita a soñar, crear e imaginar.  Lorea se abre paso desde su interior con un diseño lleno de contrastes y detalles minimalistas tanto en su decoración como en su gastronomía. El proyecto de cocina abierta fue creado para mostrar de manera integral el proceso de preparación de los platillos, manteniendo una atmósfera limpia y sobria para enfocar la percepción en el disfrute pleno de los alimentos en armonía con el espacio.  En palabras del mismo Oswaldo, la continuidad en cuanto a diseño y experiencia crea un sentido de congruencia para el invitado, haciéndolo sentir cómodo y satisfecho.

El diseño del restaurante busca la integración de diferentes elementos  que aprovechan cualquier oportunidad para sorprender a los clientes de manera natural, aplicando materiales como madera y una variedad de placas de Cosentino que se combinan orgánicamente. El suelo está recubierto por el gentil Dekton® Sirocco, las paredes que se encargan de iluminar el ambiente están a cargo de Dekton® Zenith, así como también las superficies de cocina, dando espacio a las barras de mixología que logran hacer del proceso de preparación una operación sencilla gracias a Dekton® Kelya y Dekton® Zenith. “Elegimos Dekton® porque transmite dureza pero al mismo tiempo es cálido; en este sentido nos encanta haber elegido Dekton® Kelya, porque aun sin tocarlo las vetas blanquecinas dan textura, la cocina no es plana” detalló el chef mexicano. Además de las aportaciones estéticas en la integración de las áreas, Oswaldo y Elizabeth decidieron aplicar la superficie ultracompacta Dekton debido a sus múltiples ventajas, ya que son sumamente resistentes a los diferentes usos que se les dan, soportan el calor y frío, así como las rayaduras y cortaduras, ayudando además a mantener el espacio siempre pulcro.

Es imprescindible mencionar también que los baños no están exentos de este espacio funcional, por ello la decisión de aplicarles Silestone® Lagoon pulido, el cual se puede apreciar en sus lavabos con terminados perfectos y acabados que simulan formas y texturas naturales con virtudes impermeables y de fácil mantenimiento.

El proyecto considera la visita de los comensales a la cocina, característica que ha distinguido al restaurante desde sus inicios. “En algún punto invitamos a nuestros clientes a visitar la cocina, los invitamos a estar un momento ahí en esa barra de Dekton® Kelya, no hay persona que no llegue y toque el material Dekton®, tener esa búsqueda de contacto y exploración táctil es algo que todos tenemos, nuestros clientes agradecen cuando lo que ven corresponde a lo que están sintiendo a través de la experiencia”, expresa Oliva.

La cocina abierta de Lorea refleja los valores más apreciados por sus dueños; sobriedad, diseño, pulcritud y continuidad, ofreciendo una oferta única de experiencia en la capital mexicana.

Datos del proyecto

Proyecto: Lorea Restaurante, perteneciente al reconocido chef Oswaldo Oliva.

Concepto: Cocina abierta.

Ubicación: Sinaloa 141. Col. Roma Norte, CDMX.

Inauguración: 22 de febrero de 2017

Materiales de Cosentino

  • Dekton® by Cosentino

Aplicación: Barra de mixología y faldón de cubierta de cocina

Color: Kelya; Cantidad: 26,88 m2; Formato: varios formatos a medida; Grosor: 1,2cm

Aplicación: Cubierta de barra de cocina

Color: Kelya; Cantidad: 8,96 m2; Formato: 320cm x 140cm; Grosor: 2cm

 Aplicación: Cubierta y superficies de cocina

Color: Zenith; Cantidad: 26,88 m2; Formato: 320cm x 140cm; Grosor: 2cm

Aplicación: Revestimiento paredes

Color: Zenith; Cantidad: 35,84 m2; Formato: 320cm x 140cm; Grosor: 1,2cm

Aplicación: Solería

Color: Sirocco; Cantidad: 218,56m2; Formato: varios formatos a medida;Grosor: 1,2cm

  • Silestone® by Cosentino

Aplicación: Lavabos baño

Color: Lagoon; Modelo: Armony con 2 senos; Cantidad:  2; Medidas: 155cm x 0,60cm y 225cm x 0,60cm;

Grosor: 16cm

CASE STUDY_LOREA_ESP

Descargue aquí fotos en altra resolución del Restaurante Lorea


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