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Internacional - Inglés
CAPÍTULO 03

Bao 
de Pollo

Dificultad
Dificultad
Fácil
Tiempo
Tiempo
10 minutos
Comensales
Comensales
3 personas
Calorias
Calorías
500

Original receta de bao con pollo, verduras y un delicioso toque de frutos secos



Si te gusta la cultura y la gastronomía asiática tanto como a nosotros, sabrás de sobra que la cocina de esta rica cultura milenaria va mucho más allá del famoso arroz blanco, el delicioso sushi o los rollitos de primavera y tallarines varios. Por eso, desde Cosentino Top Foodie queremos compartir contigo una rica e innovadora receta de pan bao con pollo y frutos secos. Si te gustan estos esponjosos panecillos orientales al vapor, te encantará este plato tan internacional. Y quién mejor que Marta Simonet para presentar esta sencilla receta de bao

“Estos panecillos orientales superesponjosos los podéis encontrar en cualquier supermercado asiático o hacerlos vosotros mismos si os atrevéis con la masa y todo”.


Ingredientes

  • Pan bao
  • 2 contramuslos en tiras
  • 1 ramillete de cilantro fresco
  • 2 limas
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal
  • 2 rabanitos
  • 1 o 2 cebolletas

Pasos a Seguir

  1. Sofríe el pollo con los condimentos


    Lo primero que vamos a hacer es preparar el pollo, que será el relleno principal de nuestros baos. Para ello, vamos a cortarlo en tiras y sofreírlo a fuego lento con aceite, y le iremos añadiendo una pizca de sal y una cucharadita de azúcar moreno. Esto esto le dará un toque dulce y hará que se caramelice un poquito. 

     

    “Le voy a echar en esta ocasión azúcar moreno, para que tenga un tono dulzón y para que se caramelice un pelín. Ya veréis qué bien queda, porque después le echaremos cilantro y a mí esas mezclas de sabores me encantan”.

  2. Paso 1
  3. Corta las verduras


    Una vez tenemos el sofrito de pollo, hay que preparar el resto de ingredientes. Así que cortaremos los rabanitos y las cebolletas en rodajas. Estos ingredientes van a ir crudos, por lo que es importante que sean rodajas muy finas, para que le den un delicioso toque de sabor a nuestro bao, sin llegar a acaparar nuestro paladar. 

    Para cortar las verduras, recuerda no hacerlo sobre tu encimera de cocina a no ser que esté fabricada en Dekton®, que es altamente resistente a todo tipo de rayados y abrasiones.

  4. Paso 2
  5. Prepara los cacahuetes


    En este caso, hemos elegido cacahuetes fritos para nuestra receta de bao con pollo, pero si tienes alguna alergia o prefieres otro fruto seco, puedes usar el que más te guste. 

     

    Tal y como aconseja Marta Simonet en la videorreceta, si realmente quieres disfrutar del sabor y la textura de los frutos secos en este plato, rómpelos con un mortero pero no los machaques del todo. Así conseguirás que queden tropezones que harán que el bao esté aún más rico. 

     

    “Los vamos a romper un poquito, no mucho, porque me gusta encontrarme los tropezones”.

  6. Paso 3
  7. Prepara la lima


    Para los más atrevidos vamos a preparar también unas limas, que se podrán exprimir sobre los baos justo antes de comer. 

     

    “Por si alguien quiere ponerse un poquito más de power, que tenga la lima ahí”.

     

    Así que córtalos en 4 trozos y resérvalos para servirlos con los baos cuando estén acabados.

  8. Paso 4
  9. Rellena los baos con los ingredientes


    Ahora que tenemos listos todos los ingredientes, vamos a comenzar a rellenar estos deliciosos bollitos. Empezaremos por poner un poco de cilantro. Sobre este, añadiremos un poco de pollo y unas rodajas de cebolleta y rabanito. Y finalmente le daremos otro último toque de cilantro.

  10. Paso 5
  11. Sirve los baos


    Aunque puedes elegir la presentación que más te guste, nosotros hemos decidido servir los baos de pollo en una vaporera de bambú, consiguiendo así una imagen culinaria cien por cien asiática.

     

    “Mirad qué plato más pintón hemos preparado en un periquete. Esta receta es top, pero top, top.”

  12. Paso 6

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