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Internacional - Inglés
CAPÍTULO 03

Spaguetti 
de calabacín

Dificultad
Dificultad
Fácil
Tiempo
Tiempo
15 minutos
Comensales
Comensales
2 personas
Calorias
Calorías
300

Spaguetti de calabacín para un almuerzo saludable y delicioso

España es un país con una gastronomía envidiable. Tenemos ingredientes de primera calidad y tradiciones culinarias mediterráneas muy saludables. Y lo mejor de todo es que podemos seguir innovando en la cocina utilizando la misma materia prima y las costumbres saludables propias de nuestra tierra. Por eso, en este vídeo de Cosentino Top Foodie, Marta Simonet nos propone una receta de spaguetti de calabacín con la que se te hará la boca agua.
“Hoy vamos a preparar una receta como alternativa a los spaguetti de siempre. Son unos spaguetti vegetales de calabacín que os van a fascinar.”
Se trata de una receta sencilla para dos comensales que tardaremos únicamente 15 minutos en preparar.

Ingredientes

  • 1 Calabacín
  • 100 g de gambones cocidos
  • Tomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • Curry
  • Semillas de sésamo
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Pasos a Seguir

  1. Espirilizamos el calabacín


    En primer lugar, tenemos que espirilizar el calabacín. Esto se consigue con un simple utensilio llamado espirilizador, que es una especie de cortador de verduras. Si aún no lo tienes, no dudes en hacerte con uno, pues es un utensilio de cocina muy útil para casi cualquier verdura.

     

    “Con una maquinita como esta, vais a poder hacer spaguetti de calabacín, de calabaza, de zanahoria, de remolacha… de todo lo que queráis.”

     

    Para espirilizar esta verdura, simplemente tenemos que lavarla muy bien y cortarla en trozos grandes. A continuación introducimos los trozos en el espirilizador y lo giramos como si fuese un sacapuntas. Ni siquiera hace falta pelar el calabacín, ya que así aprovechamos también las propiedades de la piel de esta verdura tan saludable.

  2. Paso 1
  3. Preparamos la marinada para los gambones


    Ahora debemos preparar la marinada. Para ello, coge un bol mediano y añade los siguientes ingredientes: curry, ajo fresco rallado, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cuando tengas todos los ingredientes, remueve la mezcla con alegría.

     

    A continuación debemos añadir los gambones cocidos. La idea es sumergir los gambones y mezclarlos bien con la marinada. Así conseguiremos que cojan el delicioso aroma de la marinada y adquieran el sabor del resto de los ingredientes. Como hemos visto antes, si tienes invitados vegetarianos, te animamos a que dividas la marinada en dos y en vez de gambas, añadas tofu a una de las mitades. El tofu también absorberá el delicioso sabor de la marinada.

     

    “Vamos a dejar nuestros gambones en la marinada para que cojan todo el aroma.”

     

     

  4. Paso 2
  5. Caramelizamos los tomates


    Mientras nuestras gambas se están marinando, vamos a cortar los tomates cherry por la mitad y los vamos a saltear en una sartén brevemente. Si lo hacemos bien, y únicamente por el lado del corte, conseguiremos que estos tomatitos tan deliciosos caramelicen un poco sin perder ese punto explosivo que tanto nos gusta.

  6. Paso 3
  7. Emplatamos nuestros deliciosos spaguetti de calabacín


    Finalmente, lo único que nos queda es emplatar nuestros spaguetti vegetales de calabacín. Para ello, coloca las tiras de calabacín en primer lugar.

     

    Sobre el calabacín, sirve los tomates cherry caramelizados y los gambones marinados con curry.

  8. Paso 4
  9. Añadimos cebollino, albahaca y sésamo


    Finalmente, únicamente nos queda picar el cebollino fresco y añadir las hojas de albahaca fresca y una pizca de semillas de sésamo.

    Et voilá! Ya tenemos listos nuestros spaguetti de calabacín, un plato con el que tú y tus invitados os chuparéis los dedos.

  10. Paso 5

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