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Internacional - Inglés
CAPÍTULO 08

Sushi 
en Tarro

Dificultad
Dificultad
Fácil
Tiempo
Tiempo
35 minutos
Comensales
Comensales
1 persona
Calorias
Calorías
605

Sushi para dummies: cómo hacer sushi en tarro con salmón ahumado



Si estás leyendo esto es que te encanta el sushi. A nosotros también. ¿Pero sabes cómo hacer sushi enrollándolo correctamente? Nosotros tampoco. Eso de enrollarlo todo en alga nori y conseguir un roll perfecto no es lo nuestro.

Si tú tienes el mismo problema y no tienes tiempo para hacer un curso de cocina japonesa, quédate con nosotros para la receta de hoy, una receta de sushi casero facilísima para todos los que amamos el sushi con salmón pero se nos hace bola enrollar un roll.

“Si eres un amante de la cocina oriental, te pirra el sushi y no tienes ni idea de cómo enrollar un roll, esta es tu receta.”

Hoy en Cosentino Top Foodie, Marta Simonet nos presenta su receta de sushi en tarro, la forma más fácil de preparar sushi casero.

Como verás, a pesar de lo cool que suena decir que nos encanta el sushi, los ingredientes en sí no tienen nada de sofisticado, excepto el alga nori, que sí es muy cool. Además, es facilísimo y únicamente tardaremos 35 minutos, incluyendo el tiempo de cocción del arroz.

Ingredientes

  • 250 g de arroz para sushi
  • 50 g de queso crema
  • 1/2 aguacate
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 1 lámina de alga nori
  • Salsa de soja
  • Sésamo tostado

Pasos a Seguir

  1. Preparamos el arroz


    Lavamos el arroz muy, pero que muy bien. Para ello lo dejaremos bajo el grifo hasta que el arroz deje de soltar restos blancos.

     

     

    “El arroz es lo único especial de esta receta. Si queréis hacerla como la hago yo, utilizad arroz corto para sushi bien lavado debajo del grifo.”

     

     

    Después tenemos que cocer el arroz hirviéndolo en agua durante 20 minutos, aunque también se puede cocer al vapor.  Nosotros os recomendamos cocer el arroz a fuego medio sin levantar la tapa de la olla para que el vapor nos ayude con la cocción. Mucho cuidado con este paso, ya que el arroz es la base de este delicioso plato, por lo que conseguir un punto de cocción óptimo es fundamental para que nos salga un sushi delicioso.

     

     

    Cuando el arroz esté cocido, añadimos vinagre de arroz y lo dejamos airear en una bandeja de cristal unos minutos.

  2. Paso 1
  3. Metemos nuestro sushi en el tarro


    Como bien nos indica el nombre de este plato, vamos a necesitar un tarro de cristal. En el fondo vamos a colocar una capa de arroz y sobre esta vamos a poner otra capa de queso crema. Aunque el sushi en sí se come frío, si el arroz aún conserva un poco de calor, nuestro queso crema se derretirá, y conseguiremos un toque muy original.

     

     

    A continuación cortamos nuestra alga nori sobre el queso crema. De esta manera el alga, que se compra seca, se humedecerá un poco antes de comérnosla.

     

     

    “Ya sabéis que el alga nori viene seca, y de esta manera se humedece y resulta más fácil comer.”

     

     

    Ahora es el turno del salmón ahumado, cortado en tiras o dados, como más te guste. Añadimos unas gotas de salsa soja para conseguir ese toque japonés que tanto ansiamos. Cuidado con esta salsa que es un poco traicionera y podemos manchar la encimera sin darnos cuenta. Si tu encimera está fabricada en Silestone®, como la de Cosentino Top Foodie, simplemente necesitarás pasarle una bayeta húmeda y secarla con una servilleta de papel. Así de sencillo.

     

     

    Después añade el aguacate en láminas o cuadraditos sobre el resto de ingredientes. Si el tarro es grande y te gusta el sushi tanto como a Marta Simonet, siempre puedes repetir el proceso y hacerlo el doble de grande y delicioso.

     

     

    “Os recomiendo que os llevéis otro tarro con soja para empaparlo en el momento. Así queda muchísimo mejor.”

  4. Paso 2
  5. El toque final


    Para conseguir una presentación digna de restaurante japonés de haute cuisine, podemos esparcir unos granos de sésamo tostado sobre nuestro plato, y voilá: ya podemos empezar a disfrutar de nuestro magnífico sushi en tarro con salmón y aguacate.  

  6. Paso 3

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