La cuisine est la pièce autour de laquelle s’organise la vie de la maison. C’est un espace clé dans lequel nous sommes proches les uns des autres et où nous devons appliquer des mesures préventives face aux possibles infections, en particulier dans les situations à haut risque, comme c’est le cas actuellement avec le Covid-19. Tout d’abord, il faut garder à l’esprit qu’un virus est un micro-organisme qui ne peut pas se reproduire sur les surfaces ou la nourriture mais peut s’y fixer. Pour éviter les infections potentielles, Maite Pelayo, microbiologiste et porte-parole pour l’Institut Silestone, nous explique comment nous en protéger dans la cuisine. 8 conseils d’hygiène en cuisine pour prendre soin de notre santé

1. Prenez 1 minute pour vous laver les mains avec de l’eau chaude savonneuse, en frottant vigoureusement pendant 15 à 20 secondes les doigts, le dos des mains et les poignets. Puis, essuyez-vous avec un chiffon propre ou une serviette en papier à usage unique.
2. Nettoyez les plans de travail et les surfaces fréquemment avec un nettoyant ménager ou avec du savon et de l’eau, en les frottant avec un tampon à récurer utilisé exclusivement à cette fin et laissez agir quelques minutes. Rincez, puis séchez avec un chiffon propre.
3. Maintenez les espaces communs propres, notamment les poignées de porte et d’armoires, les interrupteurs, la poignée du réfrigérateur…
4. Cuisinez les aliments à une température élevée, au-dessus de 70 °C et protégez-les pour éviter la recontamination.
5. Si vous ne prévoyez pas de consommer les aliments immédiatement, mettez-les au réfrigérateur ou au chaud à plus de 65 °C, et consommez-les le plus tôt possible.
6. Nettoyez la vaisselle et les ustensiles de cuisine, de préférence au lave-vaisselle à température maximale.
7. Changez et nettoyez les serviettes et textiles de cuisine fréquemment à chaque session cuisine et à température maximale. Laissez tremper les tampons à récurer et les chiffons pendant cinq minutes, dans de l’eau additionnée de 10 % d’eau de Javel.
8. Une fois que vous avez fini de cuisiner, faites un nettoyage complet de la cuisine et du sol et aérez entièrement toute la pièce.

Pour Maite Pelayo, c’est « seulement en adoptant des gestes et comportements hygiéniques que nous parviendrons à stopper la propagation des infections, à protéger notre santé et celles des personnes les plus vulnérables ». #wearehygiene L’Institut Silestone est une plateforme internationale dédiée à la recherche et à la diffusion des connaissances sur l’espace cuisine, tant sur le plan domestique que professionnel. L’Institut est une initiative soutenue par le Groupe Cosentino, un leader mondial dans la production et la distribution de surfaces innovantes de pointe pour l’architecture et le design. www.silestoneinstitute.com http://silestoneinstitute-10years.com/