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Cosentino à Mercado Little Spain : une saveur ibérique au cœur de la Grande pomme

Case studies, Top Projects

« Little Spain » ne doit pas être vu seulement comme un petit bout d’Espagne en plein cœur de New York. Il représente un espace d’innovation que l’on peut qualifier de « révolutionnaire », un espace qui insuffle sans aucun doute un esprit hispanique.

 

Cosentino à Mercado Little Spain : une saveur ibérique au cœur de la Grande pomme

 

José Andrés, célèbre chef espagnol, a réussi son pari de proposer à New York une gastronomie hispanique authentique au sein d’un espace qui reflète le pays, ses traditions et ses particularités. Un espace ô combien sophistiqué d’un genre nouveau, le genre d’endroit où l’on se sent suffisamment à l’aise pour apprécier pleinement sa fonction première : permettre à chacun de venir savourer des produits d’une qualité exceptionnelle, élaborés sur place. Il représente « l’aboutissement de trois ans de labeur, de passion et d’inspiration créative, un travail sans relâche » mené par l’architecte Juli Capella du studio Capella García Arquitectura.

 

Cosentino à Mercado Little Spain : une saveur ibérique au cœur de la Grande pomme

 

C’était véritablement « un défi qui consistait à mettre en valeur non seulement un échantillon de la cuisine espagnole mais aussi une partie de sa culture électrisante ». Quant au créateur du projet, il n’est pas en reste : « Quand on imagine ce genre d’espace, on doit proposer bien plus que des spécialités gastronomiques, en incorporant une dimension culturelle, une atmosphère qui fait rejaillir tout un patrimoine culturel et artistique. À l’ère de la mondialisation, il est crucial de jouer à fond la carte de l’authenticité », confie Juli Cappella.

Selon l’architecte, ce projet s’est nourri de trois sources d’inspiration : les marchés, les villages typiques d’Espagne et la gastronomie proprement dite. « Le projet Little Spain est plus ambitieux que ce qu’on retrouve habituellement dans une aire de restauration, un marché ou un restaurant. Sur le plan visuel, il peut se concevoir comme une série de stands culinaires valorisant la culture ou comme un village avec ses rues et sa place centrale où les gens viennent se retrouver pour discuter, faire la fête, manger et prendre un verre. » Qui plus est, nous avons repris les couleurs qui caractérisent le fruit, le poisson, la paella ou la sangria pour composer une palette de tons et de textures propre au projet.

Les artistes comme Javier Mariscal, Oscar Mariné, Sergio Mora et Mikel Urmeneta ont contribué à donner forme à l’espace, tandis que l’équipe de Lo Siento a mis sa patte au projet sur le plan de l’identité visuelle, présentant en plein New York une sélection d’œuvres créatives espagnoles pleines d’authenticité.

 

Cosentino à Mercado Little Spain : une saveur ibérique au cœur de la Grande pomme

 

Chez Cosentino, nous avons dès le début participé à l’initiative, utilisant nos surfaces pour offrir les aménagements et décorations les plus novateurs pour un résultat « made in Spain » professionnel, digne des meilleures créations de l’hôtellerie.

Juli Capella a fait appel aux matériaux Cosentino « pour leurs excellentes propriétés et parce que ce sont des produits en provenance d’Espagne ». De l’avis de l’architecte renommé, « les produits [Cosentino] sont parfaits dans les cas suivants : le matériau Silestone pour les bars dans les stands et pour les revêtements muraux ; le matériau Dekton, pour ses propriétés de résistance à l’érosion et aux températures élevées ». Le fait d’utiliser des panneaux verticaux de grand format a aussi été déterminant. « Nous avions des matériaux dans toute une gamme de couleurs et de textures dont la résistance et la tenue dans le temps sont garanties, un aspect très important car le passage fréquent des visiteurs expose ces matériaux à l’usure », explique l’architecte.

 

Cosentino à Mercado Little Spain : une saveur ibérique au cœur de la Grande pomme

Cosentino à Mercado Little Spain : une saveur ibérique au cœur de la Grande pomme

 

Santiago Alfonso, vice-président du service marketing et communications au sein du groupe Cosentino, est ravi de « collaborer une fois de plus avec José Andrés sur cet impressionnant complexe. C’est un concept mêlant le respect des traditions et une réinterprétation moderne de notre gastronomie. Cet espace est un lieu de rencontre où viennent s’illustrer les chefs cuisiniers, fournisseurs, créateurs et artistes les plus talentueux du pays. Nous nous devions d’y présenter nos produits car nous sommes convaincus qu’ils contribuent à rehausser le cadre du Mercado Little Spain par leur aspect visuel et leur qualité ».

 

Cosentino à Mercado Little Spain : une saveur ibérique au cœur de la Grande pomme

 

Pour ce faire, nous avons a fourni près de 210 dalles en Dekton et Silestone (couvrant plus de 7,500 pieds carrés). Le groupe s’est déjà maintes fois illustré par le caractère d’excellence et d’innovation de ses matériaux de décoration. La surface ultra-compacte en matériau Dekton est déclinée en différentes couleurs, soit Entzo, Makai, Kelya, Aura 15, Fiord, Tundra et Kairos, qui créent un contraste élégant sur une plus grande surface exposée. Le matériau Silestone, marque qui s’est imposée dans le monde avec ses surfaces en quartz, affiche sur le marché sa large gamme de couleurs et finitions pour revêtements. Parmi celles utilisées se trouvent White Platinum, Calacatta Gold, Blanco City, Ariel, Tigris Sand, sans oublier le majestueux bar en finition Pearl Jasmine dont l’épaisseur du revêtement atteint 3 cm.

 

Cosentino à Mercado Little Spain : une saveur ibérique au cœur de la Grande pomme

 

Comment a-t-on eu recours aux différents tons pour exploiter pleinement l’espace disponible?

Juli Capela explique que « pour concevoir les 18 stands de boissons et produits alimentaires du Mercado Little Spain, il a fallu constituer un panel de matériaux, de textures et de couleurs dans l’idée de les harmoniser avec chaque type de produit. » Et d’ajouter : « Pour le stand du jambon cru, nous avons utilisé des tons de rouge et des textures rustiques. Pour le stand du poisson, on a eu recours à des tons de bleu associés à des surfaces lisses et brillantes. Quant au stand des gâteaux, il a été mis en valeur par des textures et matériaux colorés. » En outre, le projet a prévu d’intégrer un espace exclusif : « Il existe une salle secrète baptisée ‘A3’ (Andrés, Adrià et Albert) avec une table pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes. La finition de la salle fait exclusivement appel à notre Dekton Kairos, y compris pour les parois, le sol et la table/cuisine. C’était un exercice de style visant à créer un espace confiné avec un seul matériau. Le modèle Eros fait la part belle à un rouge carmin intense qui se prête bien à l’ambiance du bar à tapas », confie-t-il.

 

Cosentino à Mercado Little Spain : une saveur ibérique au cœur de la Grande pomme

 

En réalité, le projet Little Spain ne se contente pas d’apporter une touche hispanique au cœur de New York. C’est un « organisme vivant », un espace que les New-Yorkais comme les touristes peuvent s’approprier.

 

Crédit Photos: Miguel de Guzmán (sauf pour la deuxième photo, dont le crédit va à Fernando Sancho)

 

Détails du projet :

Nom : Mercado Little Spain

Adresse : 10 Hudson Yards, West 30th Street, NY

Superficie totale : près de 35,000 pieds carrés

Date d’ouverture : le 15 mars 2019

 

Studio d’architecture : Capella García Arquitectura

Promoteur : José Andrés, en collaboration avec les frères Adrià

 

Matériaux Cosentino :

Applications : revêtements, matériaux de décoration, bars, tables de comptoirs

Matériau : Dekton et Silestone.

Couleurs :

  • Dekton : Entzo, Makai, Kelya, Aura 15, Fiord, Tundra et Kairos.
  • Silestone : White Platinum, Calacatta Gold, Blanco City, Ariel, Tigris Sand et Pearl Jasmine.

Surface utilisée de matériaux : plus de 7,500 pieds carrés

 

La pièce maîtresse du projet :

Un bar spectaculaire avec revêtement en Silestone Pearl Jasmine de 3 cm d’épaisseur.


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