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Cosentino présente l’Etude ‘Global Kitchen’ à Montreal et à Toronto

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Cosentino a présenté l’Etude Global Kitchen, une enquête internationale approfondie examinant les principales tendances de design et d?utilisation de la cuisine domestique du futur, dans deux marchés canadiens différents. Conduite par l?Institut Silestone, le rapport a été créé en collaboration avec des architectes, des designers d?intérieur, des professeurs et des chefs de renommée internationale, offrant leur expertise et leurs connaissances sur l?effet de la mondialisation dans la cuisine et identifiant comment cet espace évoluera au cours des 25 prochaines années.

L’objectif de la présentation est de promouvoir un espace de réflexion interdisciplinaire pour analyser l?effet de la mondialisation sur la cuisine domestique et identifier comment cet espace changera au cours des 25 prochaines années.

La présentation montréalaise a eu lieu le 15 juin à la salle de montre Cosentino City, dans le Vieux-Montréal. Le panel d’experts : Santiago Alfonso Rodriguez, vice-président Global du Marketing pour le Groupe Cosentino, Sandy Gordon de Sandy Gordon Interiors, Patricia Moore de Moore Design Associates, le Chef Jean-Louis Thémis, et animé par la chroniqueuse radio, Catherine Richer.

La présentation de Toronto a pris place à la salle de montre Cosentino City située dans le Design District (665 Caledonia Rd), le 13 juillet dernier. Le panel d’experts était composé de : Santiago Alfonso Rodriguez, Sandy Gordon et Patricia Moore; le Chef Grant van Gameren était une nouvelle addition au panel et a partagé sa vision et son expertise sur comment la cuisine moderne d’aujourd’hui évolue constamment et comment suivre les futures tendances. L’évènement a été modéré par Margot Austin, design influencer design et styliste.

Durant les deux présentations, le panel d’expert a insisté sur les tendances futures dans la cuisine au Canada et la perspective globale. Voici quelques points clés de l’Etude :

Un espace Multifonctionnel : La cuisine, autre son rôle de centre nerveux de la maison, est destinée à devenir un espace multifonctionnel. Aujourd’hui, c’est déjà souvent le plus grand espace du foyer et celui dans lequel on investit le plus. La cuisine deviendra un lieu hyperconnecté pour les loisirs, le travail, la santé, la relaxation et le bien-être. Elle regagnera son titre traditionnel de centre de la maison, titre qui avait disparu durant les dernières décennies. En tant que multifonctionnelle, la cuisine est attendue à disparaitre comme pièce indépendante.

Efficience, Flexibilité et Durabilité : Quand il s’agit du design de la cuisine, l’efficience et l’efficience énergétique, la flexibilité et durabilité des matériaux seront considérés, sans pour autant compromettre leur hygiène et leur sécurité. Les comptoirs du futur nous permettrons une cuisson directement sur leurs surfaces, l’incorporation de connexions, et servira de panneau de contrôle. Ces comptoirs gestionneront également des taches comme la pesée des aliments et le calcul de la valeur nutritionnelle, absorbera les liquides et nettoiera.

Connectivité : la connexion de la cuisine à internet et autres appareils (tablettes, cellulaires, ordinateur, etc.), se détache comme la majeure avancée technologique qui se développera à court-moyen terme, avant les solutions durables pour l’eau et la conservation de l’énergie ainsi que la gestion des déchets. Avec les rapides avancements de la technologie, la connectivité et les appareils intelligents ne rendront pas seulement les courses, la cuisine et le nettoyage plus faciles, mais également les relations avec nos alentours, nous permettant d’utiliser le comptoir pour cuisiner, passer des appels et même regarder la télévision. Cela professionnalisera l’espace, soit à travers d’un meilleur accès aux équipements, qui jusqu’ici ont été disponibles surtout aux professionnels, ou bien en faisant croitre les connaissances et l’intérêt pour les aliments, la nutrition et la culture foodie.

Un total de 842 détaillants cuisine & salle de bain de 8 pays (Australie, Brésil, Espagne, Etats-Unis, Italie, Portugal, Royaume-Uni et Suède) ont pris part à l’enquête qui complémente l’étude ‘Global Kitchen’. L’étude estime l’évolution de la cuisine quant à son usage, design et équipement, considérant la proximité et le contact direct des sondés avec le consommateur final, ainsi que leur expérience et connaissance du secteur.

L’Institut Silestone prévoit que dans 25 ans, la cuisine sera un espace social et concentré sur le bien-être (incité par la propagation des nouvelles méthodes saines de cuisine, et la production d’aliments locale ou même à la maison), et un endroit pour rester connecter aux autres (relations sociales, travail, etc.). La transformation de la cuisine requerra la contribution des professionnels du design et de l’architecture, des sociologistes, nutritionnistes, et spécialistes de l’environnement et de l’efficience énergétique. Il est dans l’espoir de Cosentino de voir les résultats de cette étude se répandre globalement à travers l’industrie de la cuisine et la société.

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Cliquez ici pour voir l’étude complète (en anglais).


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