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Les bureaux du Chef et restaurateur Grant van Gameren, “The Overbudget offices”, avec Dekton et Silestone de Cosentino.

Case studies, Nouveautés, Top Faces, Top Projects

Le Chef et restaurateur canadien Grant van Gameren recherchait à la fois fonctionnalité et design exceptionnel pour la rénovation de ses bureaux à Toronto. Van Gameren a travaillé avec la talentueuse équipe de Studio Junction Architect et Design Studio pour donner vie à cette plateforme créative, pour les partenaires et employés d’Overbudget Inc.

Les bureaux d?Overbudget ont été une rénovation complète combinant des influences modernes de design japonais et scandinave. Les surfaces ultra-compactes Dekton et de quartz Silestone jouent un rôle important dans la conception et ont été utilisées comme comptoirs, dosserets et revêtements muraux, permettant à van Gameren et à son équipe de travailler dans un environnement résistant aux taches, à la chaleur et aux rayures.

Dekton dans la couleur ‘Glacier’ a été utilisé sur l’îlot de cuisine, le bar, et les aires de préparation, une couleur subtile inspirée de la pierre naturelle avec de très fines veines de couleur dorée, sur une base blanche polie. Le choix idéal pour démontrer une durabilité extrême face à la force impitoyable d?un chef en activité. Silestone dans la couleur ‘Charcoal Soapstone’ de la collection Eternal, a été installé en tant que comptoir de cuisine et dosseret, créant un contraste saisissant entre la cuisine test et le reste de l?espace ouvert.

Interview avec Grant van Gameren

Quel est la raison d’être des bureaux Overbudgets?

Notre objectif principal est de fournir un espace où nos chefs, barmen, serveurs, propriétaires, équipes de marketing, de relations publiques et de comptabilité peuvent collaborer dans un environnement créatif et dynamique. C?est un espace où nous pouvons nous rencontrer pour développer davantage nos projets existants et c’est aussi le berceau de nouvelles idées et entreprises.

Comment la rénovation a-t-elle répondu à vos besoins?

L’espace est à la fois fonctionnel, beau et s?adapte à nos besoins quotidiens. Il peut facilement passer d?un espace de développement de recettes et de réunions marketing à un événement traiteur pour un client important. Nous avons sélectionné des surfaces durables qui peuvent résister à une utilisation quotidienne sans sacrifier le design.

Quelle a été l?inspiration derrière la conception des bureaux Overbudget?

Notre inspiration principale était que l?espace soit lumineux, aéré et propre. Un bureau de restaurant typique peut être sombre et déprimant. Nous voulions un espace à la fois accueillant et productif ? un espace qui vous rend heureux de venir au travail chaque jour et vous motive pour être plus performant. Chaque restaurant existant a été conçu et pensé à partir d’un sentiment unique, une expérience pour l?utilisateur final. Dans ce cas, le sentiment que nous voulions créer pour notre bureau était l?inspiration et la productivité. Nous aimons les matériaux naturels. Lorsque vous travaillez avec de la belle pierre et du bois, vous n?avez pas grand-chose d’autre à faire. Nous avons voulu la chaleur riche du chêne et du noyer et la sensation propre et lumineuse des comptoirs de Cosentino.

Pourquoi avez-vous décidé d?intégrer Dekton et Silestone dans le projet?

En imaginant les comptoirs, nous avions besoin de quelque chose de beau et de résistant. Très rarement, vous voyez ces deux qualités dans le même produit. Dekton a la durabilité d?un produit fabriqué par l?homme avec la beauté d?une pierre naturelle. Sa résistance à la chaleur et aux rayures est incomparable. Nous avons choisi de faire notre dosseret en quartz Silestone couleur Charcoal Soapstone, une belle option qui ressemble à de la stéatite mais sans l?entretien et la fragilité que vous rencontrez avec la version naturelle.

Comment ce nouvel espace intervient-il dans l?avenir de Grant van Gameren et de son équipe?

La gestion de restaurants est devenue plus que de simplement cuisiner et servir de la nourriture. Le paysage a évolué et nous employons maintenant toute une équipe de membres qui abordent les aspects créatifs du marketing et de la construction d?idées. Nos bureaux ne sont que le début de cette extension de notre activité et nous sommes impatients de grandir dans notre nouvel espace.

Crédit photo: Arnal Photography

Téléchargez le project complet ici: Overbudget Offices Etude de Cas_Cosentino Canada


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