Pipo Restaurante revêt du Dekton® à São Paulo – Brésil
©Marco Antonio
Définition du projet
138 mètres carrés de matériaux Cosentino ont été utilisés pour le projet du Pipo Restaurante. Dekton® Orix et Dekton® Nilium ont été utilisés comme revêtement sur différentes surfaces : les murs, les plans de travail ou bien encore les tables de l’espace restauration. Silestone® Blanco Capri avait déjà trouvé sa place dans les sanitaires. Ce choix fait par les maîtres d’œuvre et le propriétaire du restaurant, le chef Felipe Bronze, témoigne de la durabilité et de la qualité des surfaces ultra-compactes du groupe Cosentino.
Felipe Bronze, chef et propriétaire du Pipo Restaurante, explique : « Nous avons choisi Dekton® by Cosentino pour tous nos espaces de travail parce que nous savons que c’est un produit résistant, qui durera longtemps, et parce qu’il est parfaitement adapté au style du restaurant. »
Les architectes Renata Castilho et Camila Buciani, du cabinet RCB Arquitetura, était chargées de concevoir le premier restaurant paulistano du chef Felipe Bronze, qui est aussi présentateur de télévision. Inauguré au mois de janvier, le Pipo Restaurante est situé dans l’enceinte du Musée de l’Image et du Son de São Paulo (MIS).
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L’architecture de ce bâtiment de 230 m² a permis de créer un espace à la fois vaste et aérien. La cuisine principale est ouverte sur la salle de restauration. La clientèle est ainsi aux premières loges pour observer la préparation des plats et le service, sans obstruction visuelle. Le grill de 3 mètres de long permet lui aussi aux clients de suivre avec attention la confection de leur plat du début à la fin.
Des portes coulissantes en lattes de bois séparent l’espace principal de la terrasse et ont été conçues spécifiquement pour ce projet. « Lors de notre première rencontre, Felipe Bronze nous a demandé de créer un espace extérieur qui serait entouré de nature, baigné par la lumière du jour et bien aéré. Dans la lignée de ce qui se fait à Rio de Janeiro », raconte Camila. Il a été tellement séduit par le rendu que le concept de nature a également été introduit à l’intérieur du restaurant, juste à l’entrée, avec un mur végétalisé qui encadre le bar.
Le concept moteur du projet était de créer un espace neutre et clair, où se mêlent les textures et les matériaux, comme un panneau de lambris et de poutres qui garantit une belle acoustique et apporte une touche de modernité. Le sol évoque la texture du sable, et l’éclairage sur rampes offre une grande souplesse d’utilisation. L’effet visuel est celui d’un espace à la fois moderne et décontracté, à l’image de la personnalité de Felipe Bronze.
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Dekton® Nilium : finitions industrielles au design subtil et urbain.
Les architectes de RCB Arquitetura ont choisi Dekton® Nilium pour les banquettes et les plans de travail, à l’intérieur et à l’extérieur du restaurant. Ce matériau offre un design élégant et clair et une qualité ergonomique supérieure qui garantit le bien-être de la clientèle. Le bar à vin couleur Nilium attire le regard grâce à son esthétique contemporaine et épurée, et à la largeur de sa surface.
Le coloris Nilium fait partie de la série Industrial de Dekton. Il était le choix idéal pour donner au restaurant une atmosphère claire et aérée. La surface Nilium est parsemée d’éclats métalliques dorés et gris qui rappellent les premières phases du processus d’oxydation.
Dekton® Nilium a également été utilisé sur les murs du bar et à l’intérieur du bar à vin, apportant homogénéité et pragmatisme à la vie quotidienne du restaurant. Au total, 83 mètres carrés de Dekton® Nilium ont été intégrés au projet.
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Le restaurant a une activité quotidienne débordante puisqu’il est ouvert le midi et le soir. Il avait donc besoin de matériaux non seulement esthétiques et modernes, mais aussi résistants, fonctionnels, durables et faciles à entretenir. Dekton® résiste aux températures extrêmes, aux éraflures, aux égratignures et aux taches. Ce revêtement ultra-compact s’avère ainsi parfait pour les établissements commerciaux tels que les restaurants. En outre, il est possible de poser directement sur sa surface des ustensiles très chauds, sans risque de brûler ou d’endommager le matériau.
Felipe Bronze : « J’ai découvert Dekton® pendant mes voyages, en visitant des restaurants étoilés tenus par les plus grands chefs cuisiniers du monde. J’ai été frappé par la beauté et la durabilité de ce matériau, et tout particulièrement par les coloris de la collection Industrial. Je me suis renseigné sur Dekton® à l’occasion du salon Expo Revestir l’année dernière. C’est là que j’ai décidé que Dekton était le seul choix possible pour équiper le Pipo Restaurante. »
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Dekton® Orix : simplicité naturelle
Comme Nilium, Orix fait partie de la collection Industrial de Dekton® et apporte une élégante simplicité au design du restaurant. Orix est une couleur qui rappelle les tons froids du ciment usé et mêle le noir, le bleu et le vert. C’est une teinte idéale pour apporter une dimension urbaine au restaurant qui, bien qu’il soit inspiré par Rio, se devait de rendre hommage à São Paulo.
Dekton® Orix habille le plan de travail du grill, prouvant ainsi sa grande résistance aux températures élevées. Dekton Orix est aussi utilisé sur un mur décoré par l’artiste graffeur TOZ. Ce mur en Orix donne de la continuité à la composante contemporaine et urbaine de l’espace tout en conservant son atmosphère accueillante. Sur l’ensemble du projet, 50 mètres carrés de Dekton® Orix ont été utilisés.
Camila Buciani, RCB Arquitetura, explique : « Nous avons adoré travailler avec Dekton® et Silestone®. La grande diversité des couleurs et des textures, les différentes formes et finitions de ces produits nous ont permis de donner une atmosphère unique à l’espace. »
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Informations concernant le projet :
Nom : Pipo Restaurante
Emplacement : Av. Europa, 158 – Jardim Europa – São Paulo/SP (accès par le MIS – São Paulo Museum of Image and Sound)
Surface totale : 230 m²
Date de fin des travaux : Janvier 2019
Projet : Renata Castilho et Camila Buciani – RCB Arquitetura
Entreprise de construction : Marmoraria Pedra Julia
Matériaux Cosentino
Application : Murs
Matériau : Dekton®
Couleur : Nilium
Épaisseur : 20 mm
Surface : 220 m²
Taille : 320 x 140 cm
Application : Plan de travail du bar
Matériau : Dekton®
Couleur : Nilium
Épaisseur : 20 mm
Surface : 12 m²
Taille : 320 x 140 cm
Application : Tables de l’espace restauration
Matériau : Dekton®
Couleur : Nilium
Épaisseur : 20 mm
Surface : 71 m²
Taille : 320 x 140 cm / 80 x 80 cm / 140 cm Ø
Application : Plans de travail bar et grill
Matériau : Dekton®
Couleur : Orix
Épaisseur : 12 mm
Surface : 41 m²
Taille : 320 x 140 cm
Application : Murs de l’espace restauration
Matériau : Dekton®
Couleur : Orix
Épaisseur : 20 mm
Surface : 9 m²
Taille : 320 x 140 cm
Application : Sanitaires
Matériau : Silestone®
Couleur : Blanco Capri
Épaisseur : 20 mm
Surface : 5 m²
Taille : 320 x 140 cm
