מסעדת Pipo המפורסמת אשר בברזיל בוחרת Dekton

שף פליפה ברונזה,הבעלים של Pipo Restaurante, הממוקמת בברזיל מצביע אמון במשטחי דקטון וסיילסטון של קוסנטינו ומנמק: “בחרנו את Dekton® מבית Cosentino עבור כל חללי העבודה שלנו, משום שאנו יודעים שזה מוצר עמיד שנוכל להשתמש בו למשך שנים רבות, ושהוא מתאים באופן מושלם לסגנון העיצובי של המסעדה”.

האדריכליות רנטה קסטילהו וקמילה בוקיאני מ-RCB Arquitetura, היו אחראיות על עיצוב המסעדה הראשונה של השף ומגיש הטלוויזיה, פליפה ברונזה, בסאו פאולו. Pipo Restaurante, שנפתחה בינואר, ממוקמת בתוך מוזיאון סאו פאולו לתמונה וצליל (MIS).

הגדרת הפרויקט- בפרויקט Pipo Restaurante השתמשו ב-138 מ”ר של חומרים מבית Cosentino. Dekton בצבעי Orix ו-Nilium שימש לאזורים עם מאפיינים שונים, כולל קירות, משטחי עבודה ושולחנות למתן שירות. בחדר השירותים נעשה כבר שימוש ב-Silestone Blanco Capri. בחירה זו, שנעשתה על ידי אנשי המקצוע והבעלים של המסעדה, השף פליפה ברונזה, מעידה על העמידות והאיכות של המשטחים הטכנולוגיים.

המבנה בגודל של 230 מ”ר הוא בעל מאפיינים אדריכליים שיוצרים חלל מרווח ואוורירי. המטבח הראשי נפתח אל אזור המסעדה, כך שלקוחות יכולים ליהנות מתצפית מרגשת אל המנות המורכבות ומוגשות, ללא חסימות כלשהן של עמודים. גריל באורך 3 מטרים מאפשר ללקוחות להתבונן בתהליך הכנת המנות שלהם מתחילתו ועד סופו.

דלתות ההזזה מעץ מחורץ מפרידות בין השטח המרכזי לבין המרפסת, והן עוצבו במיוחד עבור פרויקט זה. “בפגישה הראשונה שלנו עם פיליפה ברונזה הוא ביקש מאיתנו ליצור שטח חיצוני מוקף בטבע, באור טבעי ועם בריזה רעננה, בדיוק כמו שאנחנו יכולים למצוא במסעדות בריו דה ז’ניירו”, מסבירה קמילה. השף אהב את התוכנית האדריכלית עד כדי כך שהרעיון של הטבע שולב גם בתוך המסעדה ממש בכניסה, עם קיר בעיצוב של נוף אנכי שממסגר את הבר.

כל הרעיון מאחורי הפרויקט נועד ליצור חלל בהיר וניטרלי עם שילוב של מרקמים וחומרים כגון פנלים מקורות עץ, אשר מבטיחים אקוסטיקה ואסתטיקה מעולות ויוצרים אווירה מודרנית. הרצפה עוצבה במרקם של חול, והתאורה על המסילות מאפשרת גמישות לפריסה כוללת, וגורמת למראה עכשווי ורגוע, אשר הולך יד ביד עם האישיות של פליפה ברונזה

Dekton® Nilium: גימור תעשייתי עם עיצובים עדינים ואורבניים

האדריכליות של RCB Arquitetura בחרו ב-Dekton Nilium עבור הספסלים ומשטחי העבודה, המשמשים הן בתוך המסעדה והן מחוצה לה, ובכך שילבו עיצוב טבעי, יפה ובהיר ווידאו שהארגונומיה נמצאת בראש סדר העדיפויות, לטובת רווחת הלקוחות. בר היין הצבעוני עשוי מ-Nilium, והוא מדהים הודות לאסתטיקה העכשווית והנקייה שלו והודות לרוחב פני השטח שלו.

גוון ה-Nilium שייך לסדרה התעשייתית של Dekton, והיה הבחירה האידאלית שמעניקה לעיצוב המסעדה תחושה מוארת ומאווררת. משטח ה-Nilium הוא ניטרלי ובהיר והוא מוכתם בזהב מטאלי ונקודות אפורות. כמעט כאילו החומר נמצא בתחילת תהליך החמצון.

Dekton Nilium, ששימש גם לחיפוי קירות הבר וגם בתוך בר היין, מביא הומוגניות ופרקטיות לחיי היומיום של המסעדה. בסך הכול נעשה שימוש ב-83 מטרים רבועים של Dekton Nilium בפרויקט זה.

בשל הפעילויות היומיומיות העמוסות של המסעדה, המגישה ארוחות צהריים וגם ארוחות ערב, היה צורך בחומרים אשר מלבד היותם מודרניים מבחינה אסתטית, יהיו עמידים לאורך זמן, פונקציונליים, בני קיימא וניתנים לתיקון ולניקוי בקלות. העמידות של Dekton בפני טמפרטורות גבוהות ונמוכות מאוד, שריטות, שפשופים וכתמים הופכת את השטח האולטרא-קומפקטי לבחירה המושלמת עבור מוסדות מסחריים, כגון מסעדות. בנוסף, ניתן להניח כלים חמים ישירות על משטח Dekton, ללא כל סכנה לשריפה או שבירה של החומר.

פליפה ברונזה: “גיליתי את Dekton בזמן שנסעתי למקומות שונים בעולם, כאשר ביקרתי במסעדות משובחות של השפים הטובים ביותר בעולם. נדהמתי מהיופי ומהעמידות של החומר, ובמיוחד מהצבעים של הקולקציה התעשייתית. למדתי עוד יותר על Dekton כאשר ביקרתי בתערוכת Expo Revestir exhibition בשנה שעברה, כשהחלטתי ש-Dekton הוא הבחירה היחידה האפשרית כחומרים לספסלים ולשולחנות של Pipo Restaurante“.

Dekton® Orix: פשטות טבעית

בדיוק כמו Orix ,Nilium הוא חלק מהסדרה התעשייתית של Dekton והוא מביא עמו פשטות מסוגננת לעיצוב המסעדה. Orix הוא צבע המייצג מלט שחוק בגוון קר, מעורב עם שחור, כחול וירוק. לכן זהו הטון המושלם שמוסיף תחושה קוסמופוליטית למסעדה, שלמרות שעוצבה בהשראת ריו דה ז’ניירו, רצתה לחלוק כבוד לסאו פאולו.

Dekton Orix, שהוסף למשטח העבודה של הגריל, הוא משטח עמיד במיוחד בטמפרטורות גבוהות. בנוסף לגריל, Dekton Orix נמצא בשימוש על קיר נוסף שגם עוטר על ידי אמן הגרפיטי TOZ. השימוש ב-Orix על הקיר ממשיך את התחושה העכשווית והאורבנית של החלל שהוא באותו זמן גם מסביר פנים.

לאורך כל הפרויקט נעשה שימוש ב-50 מטרים רבועים של Dekton Orix.

קמילה בוקיאני מ-RCB Arquitetura מסבירה: אהבנו לעבוד עם Dekton ו-Silestone, המגוון הגדול של הצבעים והמרקמים של החומרים אפשר לנו ליצור חלל עם אווירה ייחודית מכיוון שיכולנו להשתמש במוצרים ליצירת צורות שונות וגימורים שונים.