תוצאות מחקר “המטבח הגלובלי”: המטבח הופך לטכנולוגי יותר, רשתות חברתיות, רובוטים לבישול ולניקוי, מכשירים חכמים.

תובנות ממחקר “המטבח הגלובלי” שפורסם עי מכון סיילסטון של קוסנטינו:

מחקר שפרסם מכון סיילסטון של קוסנטינו בנושא “המטבח הגלובלי” חושף כי המטבח הפך לחלל רב-תפקודי ואלקטרוני, בו המכשירים הביתיים לא רק יקלו על הבישול אלא גם על ארגון הבית וקניית המזון.

נכון, לא נראה פה בשלנים רובוטיים ומשטחי עבודה שיקרינו מתכונים, אבל כן ניראה כי השימוש ברשתות חברתיות לבישול כבר כן חלק מהמציאות היומיומית. כמו בתחומים רבים בחיי היומיום, נעשה שימוש שיגרתי במדיה החברתית כדי לאסוף מידע ולחלוק חוויות על מנות ומרכיבים חדשים, ללמוד על מתכונים חדשים, או להכניס שינויים לתזונה.

הרשתות החברתיות עולות על האוטומציה החכמה של הבית והמכשירים.

לא זאת בלבד שהרשתות החברתיות מקשרות אותנו למשפחה ולחברים שכיום מרוחקים בשל הבידוד, הן גם מציעות לנו פתרונות וחידושים לגיוון בארוחות עשירות ומקוריות הראויות לכל פודי חובב.

העתיד של G5 במטבח כבר בדרך

המחקר חושף כי לא רחוק היום בו נוכל ליהנות ממטבחים סופר-מקושרים. הכוונה היא לא רק למכשירים ביתיים הנמצאים בתוך הבית וניתנים לשליטה דרך הטלפון הנייד, אלא גם עם שילוב מכשירים חכמים שיאפשרו לנו ביצוע חדשני וטכנולוגי בביתנו.

כך יהיה בתחום משטחי העבודה, שנוכל לא רק לבשל עליהם אלא גם לראות מתכונים, לבצע שיחת טלפון או לצפות בטלוויזיה; תנורים עם מסכים עליהם אפשר לראות את שלבי הבישול או לתכנן ארוחה; מקררים או מיקרוגלים עם מסכים בהם ניתן לראות מסרים, מתכונים או אפילו נטפליקס.

דעת המומחים

“על הטכנולוגיה להקל עלינו לדעת מייד מה יש במזון שלנו.”  שבי ורדגר, מומחה לפסיכונאורואימונולוגיה

“במטבחים מקצועיים וגם ביתיים, מיידיות הנגישות והפצת המידע הן הזדמנות מצוינת להרחיב את הידע שלנו.” מאורו אוליאסי, שף

“הדיגיטליזציה משפיעה מאד על אלו מאכלים מבושלים וכיצד הם מבושלים, ובאותו הזמן גם מייצרת עניין רב יותר בהתנסות עם אוכל”. ניטה מטהור, פרופסורית בסוציולוגיה

מחקר המטבח הגלובלי, שהוצג עי מכון סיילסטון מבית קוסנטינו, מבוסס על סקר צרכנים ב-9 מדינות (ספרד, איטליה, בריטניה, סקנדינביה, ארה”ב, קנדה, אוסטרליה, סינגפור ואיחוד האמירויות) ועד החזון המקצועי של 23 מומחים בתחומים שונים.

מכון סיילסטון: הוא מצע בינלאומי המוקדש לחקר והפצת מידע אודות חלל המטבח, הביתי וגם המקצועי. המכון הוא יוזמה שקודמה על ידי קבוצת קוסנטינו, מובילה עולמים בייצור והפצה של משטחי עבודה חדשניים עבור אדריכלים ומעצבים.

www.silestoneinstitute.com