Madrid Fusión e Silestone® premiano Massimo Bottura “Cuoco dell’anno europeo”

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Silestone® by Cosentino, leader mondiale nelle superfici in quarzo, collabora anche quest’anno con Madrid Fusión, summit della gastronomia internazionale che si terrà dal 25 al 27 gennaio prossimi a Madrid. Come nelle edizioni precedenti, l’azienda avrà il compito di consegnare uno dei premi più importanti della rassegna, quello di “Cuoco dell’anno europeo”, che quest’anno va al prestigioso chef italiano Massimo Bottura.

L’organizzazione ha deciso di conferire a lui questo riconoscimento per il ruolo di Ambasciatore volontario svolto durante Expo Milano 2015. Rispettando il claim di Expo “Alimentare il pianeta, energia per la vita”, lo chef ha guidato varie attività di solidarietà e di sensibilizzazione tra cui quella presso il Refettorio ambrosiano di Milano, una mensa sociale gestita da 40 cuochi, in grado di accogliere 96 persone, che utilizzava il cibo avanzato dai vari padiglioni per offrire pasti a persone senza fissa dimora.

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Si crea così un forte legame tra Bottura, Expo e Cosentino, dato che l’azienda di Almería ha collaborato alla realizzazione del padiglione spagnolo ed è stata responsabile di una delle proposte più emblematiche dello stesso: la ricostruzione del genoma del pomodoro tramite l’uso di superfici Dekton®. Cosentino ha inoltre recentemente promosso un libro-compendio sul Padiglione spagnolo ad Expo Milano, opera dell’architetto Fermín Vázquez.

Massimo Bottura è il maggiore punto di riferimento dell’alta cucina italiana contemporanea. Molto apprezzato da tutta la critica gastronomica internazionale, Bottura si è formato grazie a grandi maestri come il francese Alain Ducasse e lo spagnolo Ferrán Adrià. Nel 1995 ha aperto a Modena (Italia) l’Osteria Francescana, un ristorante che ha ottenuto tre stelle Michelin e ha raggiunto lo status di secondo miglior ristorante del mondo nell’ultima edizione dell’elenco dei “50 migliori ristoranti”. Proprio a questo elenco, una delle pietre miliari dell’alta cucina mondiale, collabora e prende parte Cosentino, con i suoi prodotti di maggiore successo, Silestone® e Dekton®.

Oltre alla consegna del premio, che avrà luogo mercoledì 27 gennaio alle ore 14:00 presso l’Auditorium principale, Madrid Fusión anche quest’anno offrirà numerose attività, conferenze, eventi paralleli e concorsi che vedranno la partecipazione delle principali figure culinarie attuali. Il “Linguaggio della post-avanguardia” sarà il tema intorno al quale si snoderà questa edizione, che mira a mostrare e analizzare le ultime tendenze culinarie con la presenza di oltre 100 cuochi provenienti da 14 Paesi. tramite 70 dimostrazioni tecniche e 18 laboratori formativi, e tante altre attività.

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