L'Istituto Silestone è una piattaforma internazionale dedicata allo studio e alla sensibilizzazione sul tema dell'igiene in cucina e in bagno, sia negli spazi pubblici che in quelli privati, allo scopo di promuovere uno stile di vita salutare.

Gli ambiti di attuazione si concentrano nella cucina di casa, nelle cucine professionali e in altri ambiti collegati all'industria alimentare o al settore ricettivo.

L'attività dell'IS si concentra in tre ambiti principali:

  • SCIENZA E TECNOLOGIA

    Appoggiare e promuovere la ricerca nella tecnologia batteriostatica.
  • SOCIETÀ

    Sensibilizzare la società sull'importanza dell'igiene in cucina e in bagno.
  • LEGALITÀ

    Analizzare e diffondere la normativa vigente.

Cercare di dare una visione più ampia del concetto di igiene concentrandosi, oltre che sulla sicurezza alimentare, su altri aspetti come la scelta dei materiali e sugli arredi di cucina, sulla distribuzione dello spazio, sulle abitudini, le relazioni o le tecnologie applicate.

Il Comitato scientifico dell'Istituto è composto da esperti di diversi ambiti della sicurezza alimentare, della cucina professionale, della comunicazione scientifica, dei prodotti di pulizia, architettura e design, ecc. i cui studi sono aperti a consumatori, professionisti e a tutta la società in generale.

Il libro “A 90 cm sobre el suelo”, curato dall'Instituto Silestone, è stato selezionato come uno dei tre migliori libri professionali del mondo per i Gourmand International Awards. Questo manuale comprende le ultime tendenze nel campo delle infrastrutture nella cucina mondiale, a partire dall'esperienza dei grandi chef e con un'idea che domina l'attuale settore gastronomico: la cucina contemporanea è sempre più multidisciplinare..

Per maggiori informazioni visitare il sito web dell'Istituto Silestone.

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