Select your location
Internacional - Inglés

Falafel en hummus Buddha Bowl recept

Nieuws

Omarm je innerlijke foodie met dit heerlijke Buddha Bowl recept met falafel en hummus.

Bowls zijn momenteel erg populair: van poke bowls tot quinoa bowls en meer. In deze Cosentino Top Foodie delen we een van de lekkerste, meest trendy en gemakkelijkste recepten. Ook perfect voor vegetariërs en veganisten: een Buddha Bowl.

Ingrediënten

  • 1 blikje gekookte kikkererwten
  • 2-3 rode uien
  • 1/2 kopje verse peterselie
  • 1/4 kopje verse koriander
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 1 geraspte wortel
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 1 kopje kikkererwtenmeel
  • 1 theelepel zout
  • Een handvol veldsla
  • Een snufje cayennepeper
  • 1 klein kopje gekookte rijst
  • 2 eetlepels hummus
  • 1/2 granaatappel (of seizoensfruit)
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Stap 1. Bereid de kikkererwtenpasta voor
De eerste stap naar het maken van een perfecte Buddha Bowl is het bereiden van de falafel. Meng de kikkererwten in een keukenmachine met een scheutje olijfolie, zout, knoflookpoeder en vooral gemalen komijn. Dit laatste ingrediënt geeft falafel die karakteristieke smaak. Als je van sterke smaken houdt voeg je wat cayennepeper toe.

Stap 2. Voeg verse groenten toe
Een van de geweldige dingen van een falafel Buddha Bowl is dat het gezond is, omdat het vol zit met verse groenten. Om de falafel te maken, hak je de ui, peterselie en koriander fijn. Vervolgens meng je deze ingrediënten met de kikkererwtenpasta.

Stap 3. Maak de falafel
Voeg nu het kikkererwtenmeel toe. Gebruik je handen om de beste textuur te krijgen, de ingrediënten plat te maken en samen met je vingers te mengen. Eenmaal gelijkmatig gemengd, vorm je de falafelballen met je handen, alsof het gehaktballen zijn.

Stap 4. Bak de falafel
Nu is het tijd om de falafel te bakken. Je hebt alleen een scheutje olijfolie in de koekenpan nodig. De falafel moet aan beide kanten goudkleurig zijn, knapperig van buiten en lekker zacht van binnen.

Stap 5. Maak de Buddha Bowl klaar
Voor een perfecte presentatie van de Buddha Bowl bereid je eerst de basis voor. Voeg allereerst de veldsla, rijst en geraspte wortel toe. Vervolgens voeg je de falafel toe en een volle eetlepel hummus. Als je de hummus zelf maakt, wordt hij nog lekkerder. Serveer de schaal met granaatappelpitjes en een vleugje koriander. Je hoeft geen granaatappel te gebruiken, je kunt elk fruit gebruiken dat in het seizoen is.

Om het af te maken breng je het op smaak met olijfolie, zout en peper. Je kunt nu genieten van een Buddha Bowl waar zelfs de meest veeleisende foodie dol op zal zijn.


Previous article
Cosentino onthult “The Collection Dekton® 2020”