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Pipo Restaurante com Dekton

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Fotos: Marco Antonio

Definição do Projeto

O projeto do Pipo Restaurante tem 138 metros quadrados de materiais Cosentino. Foram utilizados Dekton Orix e Nilium em diversos elementos, como paredes, bancadas e mesas de serviço. Já Silestone Blanco Capri foi utilizado no lavatório. A escolha das profissionais e do proprietário do restaurante, o chef Felipe Bronze, atestam a durabilidade e qualidade das superficies tecnológicas.

 Felipe Bronze, chef e dono do Pipo: “Elegemos Dekton® by Cosentino para todos os espaços por ser um produto que durará por muitos anos e que vai ao encontro do estilo do restaurante”

As arquitetas Renata Castilho e Camila Buciani, do escritório RCB Arquitetura, assinam o projeto do primeiro restaurante do chef de cozinha e apresentador de televisão, Felipe Bronze, na capital paulista. Inaugurado em janeiro, o restaurante Pipo está localizado no Museu de Imagem e do Som (MIS), em São Paulo.

O imóvel de 230 m² possui arquitetura ampla e arejada. O salão principal, sem interferência de pilastras, valoriza a cozinha de finalização dos pratos, que é aberta para o salão, com visão privilegiada do preparo. A parrilla, de três metros de extensão, possibilita ao cliente o acompanhamento do preparo dos pratos de forma integral.

As portas pivotantes de madeira ripada integram o ambiente principal à varanda, e foram construídas especificamente para o empreendimento. “Já na primeira reunião recebemos o pedido de Bronze para criar um lado externo rodeado de natureza, luz natural e brisa fresca, assim como é comum encontrar em estabelecimentos no Rio de Janeiro”, conta Camila. A estrutura agradou tanto ao chef que a natureza também foi inserida na área interna do restaurante logo na entrada, onde uma parede com paisagismo vertical emoldura o bar.

A base do projeto, iluminada e neutra, traz um mix de texturas e materiais como o forro com vigas de madeira, que garante conforto acústico e estético e possibilita uma estrutura moderna. O piso lembra a textura da areia, e a iluminação em trilhos permite total flexibilidade do layout, deixando o ambiente com um visual contemporâneo e leve, que vai ao encontro com a personalidade de Felipe Bronze.

Dekton® Nilium: delicadeza e urbanidade do acabamento industrial

As arquitetas do RCB Arquitetura elegeram Dekton Nilium para as bancadas e tampos das mesas, utilizado-o tanto no interior quanto no exterior do restaurante e, assim, possibilitando uma beleza natural e leve no design, além da ergonomia como base essencial ao bem-estar dos clientes. A adega chama atenção com seu ar contemporâneo e clean na excelência da amplitude, e também conta com Nilium.

A tonalidade Nilium, pertencente à série Industrial de Dekton, foi o tom ideal para dar claridade à concepção do restaurante. Com sua base neutra e iluminada, Nilium conta com pontos metalizados, ora dourados, ora acinzentados. É como se o material estivesse no início do processo de oxidação.

Dekton Nilium se estende pelas paredes do bar e também pela parte interna da adega, trazendo homogeneidade e praticidade no cotidiano do restaurante. No total, foram utilizados 83 metros quadrados de Dekton Nilium no projeto.

Por conta das atividades diárias – o restaurante serve almoço e jantar – o estabelecimento precisava de materiais que, além de esteticamente modernos, fossem resistentes, funcionais e duráveis, além de exigirem pouca manutenção e serem de fácil limpeza. A resistência de Dekton a altas temperaturas, ao frio máximo, aos riscos, arranhões e manchas tornam a superfície ultracompacta o produto perfeito para estabelecimentos comerciais, como restaurantes. Além disso, Dekton possibilita o manuseio de utensílios quentes diretamente sobre a superfície, sem nenhum perigo de ruptura ou queimadura do material.

Felipe Bronze: “Conheci Dekton pelas minhas viagens pelo mundo, quando visitei os restaurantes estrelados dos melhores chefs. Fiquei encantado com a beleza e durabilidade do material, principalmente pelas cores da coleção Industrial. Tive um contato mais profundo com Dekton quando visitei a Expo Revestir ano passado, foi quando tomei a decisão: o Pipo só poderia ter Dekton como material das bancadas e mesas.”

Dekton® Orix: sobriedade bruta

Assim como Nilium, Orix faz parte da série Industrial de Dekton e traz uma sobriedade elegante na concepção do restaurante. Orix é uma cor que reproduz o cimento gasto, com tons frios, entre o preto, azul e verde. Por isso, é o tom perfeito para trazer a dose cosmopolita para o restaurante que, mesmo com inspiração carioca, quer prestar homenagem à capital paulista.

Dekton Orix aparece na bancada da parrilla, comprovando a eficácia da superfície em áreas de altas temperaturas. Além da parrilla, Dekton Orix reveste outra parede, que recebeu intervenção em grafite do artista TOZ.  A utilização de Orix na parede deu continuidade à proposta contemporânea, urbana e ao mesmo tempo muito acolhedora.

Foram usados 50 metros quadrados de Dekton Orix em todo o projeto. Toda a execução das peças com produtos Cosentino foi da marmoraria Pedra Júlia.

Camila Buciani, da RCB Arquitetura: Adoramos trabalhar com o Dekton e Siletone, a grande variedade de cores e texturas dos materiais nos permitiu criar um projeto com uma atmosfera única, podendo utilizar os produtos de várias formas e revestimentos diferentes.

 


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