A cozinha: um ecossistema para melhorar nossa saúde
Na atual crise de saúde global que estamos enfrentando, cuidar de nossa saúde é agora mais importante. Devemos estar cientes do cuidado de nossa mente e corpo, incorporando hábitos saudáveis ao comprar e cozinhar alimentos, bem como adaptar espaços.
A cozinha é cada vez mais um ecossistema dedicado a cuidar da saúde e bem-estar. Viver de maneira saudável - entendida como confortável e se sentir bem, tanto física como mentalmente - depende tanto de nossos próprios hábitos e comportamentos quanto do ambiente em que vivemos.
Antes da atual crise de saúde, a pesquisa do Global Kitchen destinou-se aos showrooms finais de consumidores e cozinhas e banheiros, realizados em 9 países (Espanha, Itália, Reino Unido, Escandinávia, Estados Unidos, Canadá, Austrália, Cingapura e Emirados Árabes Unidos ) já apontou algumas evidências sobre como os hábitos em direção a um estilo de vida mais saudável estavam mudando.
Mudança de hábitos para cuidados de saúde e bem-estar
De acordo com o estudo, o interesse em seguir uma vida saudável modificou alguns dos padrões alimentares tradicionais, por razões nutricionais ou devido à crescente preocupação com a qualidade e a origem dos alimentos. Isso trouxe mudanças sobre a compra, armazenamento e preparação de alimentos e, com ele, a introdução de novas formas de planejar e organizar cozinhas.
Opinião de um expert
“Os chefs influenciam mudanças nos hábitos alimentares, tanto na escolha de alimentos (de diferentes culturas ou orgânicos), quanto nos processos de cozimento seguidos e nos tipos de utensílios utilizados.”
Paco Roncero. Chefe de cozinha.
“Chefs famosos têm a responsabilidade de promover e disseminar mensagens que educem e conscientizem a sociedade, tanto no campo do consumo responsável quanto nas técnicas e hábitos básicos para uma alimentação saudável, além de serem respeitadores do meio ambiente".
Ángel León. Chefe de cozinha
“O interesse na origem dos alimentos também influencia a maneira como os cozinhamos”. Amy Bentley.
Especialista em alimentos.
O estudo Global Kitchen, apresentado em 2019, baseia-se em uma pesquisa com consumidores em 9 países (Espanha, Itália, Reino Unido, Escandinávia, Estados Unidos, Canadá, Austrália, Cingapura e Emirados Árabes Unidos) e na visão de especialistas da 23 profissionais de diferentes especialidades.
“No século XXI, precisamos refletir ainda mais sobre esse assunto, para que a cozinha continue fazendo parte de nossa cultura e de nossos hábitos diários, com o objetivo de melhorar a saúde em todas as etapas da cadeia alimentar”.
A cozinha é cada vez mais um ecossistema dedicado a cuidar da saúde e bem-estar. Viver de maneira saudável - entendida como confortável e se sentir bem, tanto física como mentalmente - depende tanto de nossos próprios hábitos e comportamentos quanto do ambiente em que vivemos.
Antes da atual crise de saúde, a pesquisa do Global Kitchen destinou-se aos showrooms finais de consumidores e cozinhas e banheiros, realizados em 9 países (Espanha, Itália, Reino Unido, Escandinávia, Estados Unidos, Canadá, Austrália, Cingapura e Emirados Árabes Unidos ) já apontou algumas evidências sobre como os hábitos em direção a um estilo de vida mais saudável estavam mudando.
Mudança de hábitos para cuidados de saúde e bem-estar
De acordo com o estudo, o interesse em seguir uma vida saudável modificou alguns dos padrões alimentares tradicionais, por razões nutricionais ou devido à crescente preocupação com a qualidade e a origem dos alimentos. Isso trouxe mudanças sobre a compra, armazenamento e preparação de alimentos e, com ele, a introdução de novas formas de planejar e organizar cozinhas.
Opinião de um expert
“Os chefs influenciam mudanças nos hábitos alimentares, tanto na escolha de alimentos (de diferentes culturas ou orgânicos), quanto nos processos de cozimento seguidos e nos tipos de utensílios utilizados.”
Paco Roncero. Chefe de cozinha.
“Chefs famosos têm a responsabilidade de promover e disseminar mensagens que educem e conscientizem a sociedade, tanto no campo do consumo responsável quanto nas técnicas e hábitos básicos para uma alimentação saudável, além de serem respeitadores do meio ambiente".
Ángel León. Chefe de cozinha
“O interesse na origem dos alimentos também influencia a maneira como os cozinhamos”. Amy Bentley.
Especialista em alimentos.
O estudo Global Kitchen, apresentado em 2019, baseia-se em uma pesquisa com consumidores em 9 países (Espanha, Itália, Reino Unido, Escandinávia, Estados Unidos, Canadá, Austrália, Cingapura e Emirados Árabes Unidos) e na visão de especialistas da 23 profissionais de diferentes especialidades.
“No século XXI, precisamos refletir ainda mais sobre esse assunto, para que a cozinha continue fazendo parte de nossa cultura e de nossos hábitos diários, com o objetivo de melhorar a saúde em todas as etapas da cadeia alimentar”.
