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Madrid Fusión e Silestone® premiam Massimo Bottura como “Chef Europeu do Ano”

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Silestone® by Cosentino, líder mundial em superfícies de quartzo, colabora mais um ano  com a Madrid Fusión, a feira gastronômica internacional que se realizará de 25 a 27 de janeiro de 2016 em Madri. Assim como nos anos anteriores, a empresa encarrega-se de entregar uma das distinções mais importantes do ano, o “Chef Europeu do Ano”, que nesta edição foi atribuída ao prestigiado chef italiano Massimo Bottura.

A organização decidiu outorgar este prêmio devido ao seu trabalho solidário na Expo Milão 2015, onde Bottura foi embaixador. Sob o tema da Expo, “Alimentar o planeta, energia para a vida”, o chef conduziu diversas atividades de solidariedade e de consciencialização, entre as quais se destacou a que foi desenvolvida no Refeitório Ambrosiano de Milão, um refeitório social gerido por 40 cozinheiros e com capacidade para 96 pessoas, que aproveitou a comida restante nos diferentes pavilhões para alimentar pessoas sem casa.

Estabelece-se, assim, um ponto de união entre Bottura, a Expo e a Cosentino, desde que a companhia espanhola foi a empresa colaboradora na construção do Pavilhão de Espanha e responsável por um dos elementos mais emblemáticos do mesmo: a recriação do genoma do tomate elaborado com placas de Dekton®. Além disso, o Grupo Cosentino promoveu recentemente um livro – síntese de uma proposta espanhola para a Expo Milão, projetada pelo arquiteto Fermín Vázquez.

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Massimo Bottura é uma grande referência para a alta cozinha italiana contemporânea. Elogiado pelos críticos gastronômicos internacionais, Bottura formou-se com grandes mestres, como o francês Alain Ducasse e o espanhol Ferrán Adrià. Em 1995, abriu em Módena (Itália), a Osteria Francescana, um restaurante premiado com três estrelas Michelin, e que alcançou o prêmio de segundo melhor restaurante do mundo na última edição da lista d’ “Os 50 Melhores Restaurantes”. Precisamente nesta lista, um dos destaques anuais da alta cozinha mundial, o Grupo Cosentino também colabora, através dos seus produtos de referência  Silestone® e Dekton®.

Além da entrega desta distinção, que ocorrerá no dia 27 de janeiro, às 14 horas no Auditório principal, Madrid Fusión contará mais um ano com múltiplas atividades, conferências, congressos paralelos e concursos que irão acolher as principais figuras culinárias da atualidade. A “Linguagem Pós Avant-Garde” será a temática sobre a qual incidirá esta edição, na qual se pretende mostrar e analisar as últimas tendências culinárias com a presença de mais de 100 cozinheiros de 14 países, através de 70 demonstrações técnicas e com 18 workshops, entre outras atividades.


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Espanha Pavilhão Expo de Milano 2015