8 conselhos de higiene na cozinha para evitar infeções e cuidar da nossa saúde
A cozinha é o centro da vida em casa, um espaço de proximidade, essencial para serem aplicadas medidas preventivas contra eventuais infeções. Maite Pelayo, microbióloga e porta-voz do Instituto Silestone, explica-nos como fazer da cozinha, um espaço livre de infeções, sobretudo numa altura como esta.
8 conselhos de higiene na cozinha, para proteger a nossa saúde
- Dedicar 1 minuto à lavagem das mãos, com água e sabão, esfregando entre 15 a 20 segundos, de forma vigorosa, dedos, pulsos e todas as superfícies das mãos. Secar imediatamente com um pano limpo, ou uma toalha de papel descartável.
- Limpar a bancada e restantes superfícies de forma frequente, com os produtos domésticos habituais, ou simplesmente com água e sabão, utilizando uma esponja especialmente desenvolvida para o efeito. Secar a bancada com um pano limpo.
- Mantenha sempre limpos os espaços comuns, as maçanetas das portas, os armários, os interruptores…
- Cozinhe os alimentos em elevadas temperaturas, acima de 70º e mantenha-os protegidos para evitar contaminações.
- Se o alimento não for consumido imediatamente, coloque-o no frigorífico ou mantenha-o aquecido acima de 65º. Consuma-o o mais rápido possível.
- Limpe a louça e os utensílios de cozinha com frequência, de preferência na lava-loiças, a elevadas temperaturas.
- Troque e lave as toalhas e tecidos utilizados na cozinha, sempre na temperatura máxima. Deixe os esfregões e os panos de molho.
- Quando acabar de cozinhar, faça uma limpeza geral da cozinha e do piso, ventilando todo o ambiente.
Maite Pelayo, destaca que “apenas com ações e comportamentos verdadeiramente higiénicos, seremos capazes de evitar a propagação de infeções, protegendo a nossa saúde, e a de outros grupos mais vulneráveis».
O Instituto Silestone é uma plataforma internacional dedicada à pesquisa e disseminação de conhecimentos sobre a cozinha enquanto espaço multidisciplinar, tanto em contexto, como profissional. O Instituto Silestone é uma iniciativa promovida pelo Grupo Cosentino, líder mundial na produção e distribuição de superfícies inovadoras para arquitetura e design.
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