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Instituto Silestone e Cosentino apresentam Global Kitchen

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O estudo foi apresentado através de um colóquio,que contou com a participação de Santiago Alfonso, diretor de comunicação e marketing da Cosentino; Andoni Luis Aduriz, chef; Juli Capella, arquiteto; e Anabel Rodríguez, diretora executiva da Fundação para a Economia Circular. A moderadora do encontro foi Beatriz Romanos, jornalista especializada em alta tecnologia e alimentação, e fundadora da revista Tech Food Magazine.

A cozinha, apesar de se considerar como o centro principal, está destinada a converter-se num espaço com outros usos. Na verdade, hoje em dia, já é uma das principais estâncias da casa, a que se dedica com mais espaço e a que mais se inverte. Mas…como será daqui a 25 anos? Irá mudar de cor segundo o nosso estado de espírito? Será um lugar onde “nos curaremos”? Uma estância para a criatividade? …. A Cosentino quer investigar com o projeto Global Kitchen as chaves para a cozinha doméstica no futuro?

Participaram no estúdio 17 reconhecidos experientes da área entre eles os chefs Andoni Luis Aduriz (**Michelin em Mugaritz) o Gastón Acurio; o antropólogo da Universidade de Harvard, Richard Wrangham; o arquiteto Piero Lissoni ou a designer industrial Patricia Moore; assim como outras pessoas relevantes do mundo da sociologia, a alimentação, a tecnologia e sustentabilidade. Porém, foi levado a cabo um relatório realizado a mais de 800 pontos de venda de cozinha do mundo.

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Entre as principais conclusões: a cozinha consolida um espaço de relação e conforto familiar, sendo que inclui o lugar de trabalho, pois vai cada vez integrar-se com o resto da casa. Será assim um espaço polivalente e está previsto que desapareça a sua imagem como independente. O seu design terá em conta não só o aspeto estético e funcional, mas também o valor emocional, e irá potenciar o seu uso como espaço de convívio e bem-estar. Além disso, irá profissionalizar-se com técnicas e aparelhos próprios das cozinhas profissionais e irá contar com eletrodomésticos inteligentes.

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