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Madrid Fusión e Silestone® distinguem Massimo Bottura como “Chef Europeu do Ano”

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Silestone® by Cosentino, líder mundial em superfícies de quartzo, colabora mais um ano  com a Madrid Fusión, a feira gastronómica internacional que se realizará de 25 a 27 de janeiro de 2016 em Madrid. Tal como nos anos anteriores, a empresa encarrega-se de entregar uma das distinções mais importantes do certame, o “Chef Europeu do Ano”, que nesta edição foi atribuída ao prestigiado chef italiano Massimo Bottura.

A organização decidiu otorgar este prémio devido ao seu trabalho solidário na Expo Milão 2015, onde Bottura foi embaixador. Sob o tema da Expo, “Alimentar o planeta, energia para a vida”, o chef conduziu diversas atividades de solidariedade e de consciencialização, entre as quais se destacou a que foi desenvolvida no Refeitório Ambrosiano de Milão, um refeitório social gerido por 40 cozinheiros e com capacidade para 96 pessoas, que aproveitou a comida restante nos diferentes pavilhões para alimentar pessoas sem casa. 

Estabelece-se, assim, um ponto de união entre Bottura, a Expo e a Cosentino, desde que a companhia espanhola foi a empresa colaboradora na construção do Pavilhão de Espanha e responsável por um dos elementos mais emblemáticos do mesmo: a recriação do genoma do tomate elaborado com placas de Dekton®. Além disso, o Grupo Cosentino promoveu recentemente um livro – síntese de uma proposta espanhola para a Expo Milão, projetada pelo arquiteto Fermín Vázquez. 

Massimo Bottura é uma grande referência para a alta cozinha italiana contemporânea. Elogiado pelos críticos gastronómicos internacionais, Bottura formou-se com grandes mestres, como o francês Alain Ducasse e o espanhol Ferrán Adrià. Em 1995, abriu em Módena (Itália), a Osteria Francescana, um restaurante distinguido com três estrelas Michelin, e que alcançou o prémio de segundo melhor restaurante do mundo na última edição da lista d’ “Os 50 Melhores Restaurantes”. Precisamente nesta lista, um dos destaques anuais da alta cozinha mundial, o Grupo Cosentino também colabora, através dos seus produtos de referência  Silestone® e Dekton®.

Além da entrega desta distinção, que terá lugar no dia 27 de janeiro, às 14 horas no Auditório principal, Madrid Fusión contará mais um ano com múltiplas atividades, conferências, congressos paralelos e concursos que irão acolher as principais figuras culinárias da atualidade. A “Linguagem Pós Avant-Garde” será a temática sobre a qual incidirá esta edição, na qual se pretende mostrar e analisar as últimas tendências culinárias com a presença de mais de 100 cozinheiros de 14 países, através de 70 demonstrações técnicas e com 18 workshops, entre outras atividades.  


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