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Cosentino Top Foodie – Receita de Bao com galinha, nozes e vegetais

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A conhecida blogger gastronómica Marta Simonet juntou-se à Cosentino para levar todos os seus conteúdos de foodie e estilo de vida para as suas bancadas de cozinha Silestone e Dekton. De forma simples e criativa, vai-lhe explicar como conseguir as melhores receitas.

Os nossos materiais Cosentino são um testemunho da destreza culinária desta profissional, que junta duas das suas grandes paixões, a cozinha e a comunicação, para levar-lhe as melhores e mais surpreendentes opções para fazer em casa. Não perca os vídeos Top Foodie!

Se admira a cultura e gastronomia asiáticas tanto quanto nós, sabe com certeza que os cozinhados desta cultura rica e milenar vão muito além do famoso arroz branco, do delicioso sushi ou dos rolos de primavera e das massas variadas. Por isso, no Cosentino Top Foodie queremos partilhar uma bela e inovadora receita de pão bao com frango e frutos secos.

Se aprecia estes pãezinhos fofos orientais, cozinhados a vapor, vai adorar este prato muito internacional. E ninguém melhor do que Marta Simonet para apresentar esta receita simples de bao.

“Pode encontrar estes pãezinhos orientais super fofos em qualquer supermercado asiático, ou então pode fazê-los, se se atrever, a massa e tudo de raiz”.

Ingredientes

Pão bao
2 coxas de frango fatiadas em tiras
1 molho de coentros frescos
2 limas
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 pitada de sal
2 rabanetes
1 ou 2 cebolinhas

Como fazer
1. Frite o frango e os condimentos em lume brando
A primeira coisa que vamos fazer é preparar o frango, que será o recheio principal dos nossos baos. Para isso desfiamo-lo e refogamo-lo em lume brando com óleo e adicionamos uma pitada de sal e uma colher de açúcar mascavado. Isto vai dar-lhe um toque adocicado e fazer com que caramelize um pouco.
“Vou aproveitar agora para acrescentar o açúcar mascavado para ficar com um toque adocicado e para caramelizar um pouco. Já vão ver como fica bem, porque depois vamos acrescentar coentros e eu adoro estas misturas de sabores.
2 – Corte os legumes
Agora que o frango está a cozinhar, é altura de preparar os restantes ingredientes. Assim, vamos cortar os rabanetes e as cebolinhas às rodelas. Estes ingredientes estão crus, e por isso é importante cortar rodelas muito finas para dar um sabor delicioso ao nosso bao sem dominar o paladar.
Ao cortar legumes, lembre-se de que nunca deve fazê-lo diretamente na bancada da cozinha, a menos que seja Dekton®, que é altamente resistente a arranhões e abrasões.

3 – Prepare os amendoins 

Neste caso, escolhemos amendoins fritos para a nossa receita de bao com frango, mas se tem alguma alergia, ou se preferir outro fruto seco, pode usar o que preferir.
Como aconselha Marta Simonet no vídeo, se quiser desfrutar realmente do sabor e da textura dos frutos secos neste prato parta-os com um pilão mas não os esmague completamente. Assim, ficará com pedaços que farão este bao saber ainda melhor.
“Vamos partir um pouco, não muito, porque eu gosto de encontrar pedaços”.
4 – prepare a lima
Para os mais atrevidos, preparámos  duas limas que poderá usar para regar os baos, mesmo antes de comer.
“Se quiser dar-lhes um pouco mais de intensidade é necessário juntar lima”.
Corte-as em 4 pedaços e reserve para servir quando os baos estiverem prontos.
5 – Recheie os baos com os ingredientes 
Agora que os ingredientes estão todos prontos, vamos começar a rechear estes pães deliciosos. Começamos por colocar um pouco de coentros. Por cima, acrescentamos um pouco de frango e rodelas de cebolinha e rabanete. E, por fim, mais um pouco de coentros.
6 – Pode servir os baos 
Apesar de poder escolher a apresentação que mais gostar, nós decidimos servir os baos de frango num vaporizador de bambu que dá uma imagem culinária cem por cento asiática.
“Vejam o belo prato que preparámos num instante.” Esta é claramente uma receita top”.

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