René Redzepi vinder “European Chef of the Year Award” by Silestone®

Silestone® by Cosentino spillede en markant rolle ved den netop afviklede Madrid Fusión Alimentos de España, som er en af verdens vigtigste gastronomiske events.

For 20. gang samlede  eventen de førende og mest innovative kokke fra hele verden til en række inspirerende dage med gensidig inspiration, konkurrencer og prisuddelinger - i år med Silestone® som  for en af eventens største highlights ‘European Chef of the Year’, som i år gav eventen et markant dansk islæt.

2022 anerkendelsen gik nemlig til René Redzepi fra den 3-stjernede københavnske Michelin-restaurant, Noma, som flere gange har markeret sig som verdens bedste restaurant. 

René Redzepi, som har været drivkraften bag Noma siden 2003, er kendt som én af grundlæggerne til det nye nordiske køkken. Han har gennem årene markeret sig som en af mest markante profiler i nordisk gastronomi med en baggrund der trækker tråde tilbage til en lang række anerkendte køkkener som bl.a. Thomas Kellers ’The French Laundry’ og Porucel-brødrenes ’Le Jardin des Sens’ og ikke mindst Ferran Adriàs ’elBulli’. Med det afsæt åbnede han i 2003 Noma – kort for ‘Nordisk’ og ’Mad’ - hvis køkken er kendetegnet af rene smagsoplevelser og teknikker, som løfter og forfiner smagen og oplevelsen af lokale råvarer.

Prisen blev overrakt af Santiago Alfonso, Vice President of Communication and Corporate Reputation hos Cosentino med ordene: 'Det er både en ære og en stor glæde at give denne anerkendelse til René Redzepi. En kok som markerer sig som en unik kapacitet og et dybt engagement i mere bæredygtig gastronomi - værdier som er et perfekt match til Silestone® brandets. Verden kan påvirkes og transformeres fra køkkenet'.

Det er 15. gang Cosentino som sponsor og officiel leverandør af bordplader er en del af ‘Madrid Fusión Alimentos de España’, som i år blev brugt til at løfte Silestone® og specielt den nye, bæredygtige teknologi, HybriQ®, ind i den internatinale, gastronomiske verden. Med den nye grønne profil er transformationen af Silestone® et unikt match til den parallele transformation i den internationale, gastronomiske verden, hvor bæredygtighed, lokale råvarer og mindre madspil sætter en helt ny dagsorden.

I backstage køkkenerne præsenterede Silestone® således både en række klassiske Silestone® farver og de nye farver i Sunlit Days kollektionen – og skabte smukke rammer for engagerede dage med fokus på kreativitet, fremskridt og en mere bæredygtig fremtid i international gastronomi.