El estudio de arquitectura chino Design and Architecture (DnA) firma esta fábrica en la que una estructura porticada de sección cambiante acoge a un colectivo de familias que retoman un oficio tradicional de un modo pedagógico. Las instalaciones presentan múltiples espacios de difusión donde acercar a la población las distintas fases del proceso de producción del azúcar moreno, que en las últimas décadas ha vivido casi en el olvido en favor de la producción y plantación del té. El espacio principal, una nave de grandes luces salvadas por unas cerchas metálicas a dos aguas, es al mismo tiempo un escenario donde los trabajadores, junto con sus uniformes de color amarillo y los vapores que emanan de los contenedores de las cocinas, se mueven con delicadeza y precisión. Todo ello cosido a un paisaje artificial de campos de cultivo que devuelven al pueblo de Xing a su imagen original.