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Una encimera de cocina doméstica con prestaciones profesionales
Nadia Mathiasen
Localización
Copenhagen, Denmark
Material
DEKTON
Aplicación
Cocinas
Cantidad
6 m2
Arquitectura / Diseño
Nadia Mathiasen. Stonemason: Marmor & Granit & CTS Cosentino
Color
Soke
Fecha de finalización
2021
Espesor
20 mm
Una encimera para profesionales exigentes
“Para mí, la felicidad está en la buena comida. Puedo pasar días elaborando menús para cenas, los libros de cocina son mi lectura de antes de dormir y soy más feliz cuando cocino para mis seres queridos”, explica Nadia Mathiasen, detrás del famoso blog Foodfanatic.
La periodista gastronómica, muy conocida en Dinamarca por haber escrito cuatro libros de recetas y aparecer regularmente en televisión (hace poco, fue jueza invitada en la edición de MasterChef de su país) decidió confiar en la superficie ultracompacta Dekton para llevar a cabo la renovación de su cocina.
Se trata, sin duda, del lugar más importante de la casa para ella y su pareja, Mark Lundgaard, jefe de cocina del restaurante Kong Hans Kælder, con dos estrellas Michelin en su haber.
“No preocuparse por nada”, objetivo cumplido con Dekton
“Pasamos mucho tiempo allí, pues es donde cocinamos, probamos recetas y tomamos fotos para blogs y revistas, de manera que necesitamos una encimera que pueda soportarlo todo”, explica Mathiasen. “Con Dekton Soke, la funcionalidad y la estética se unen, y no tenemos que preocuparnos por nada”.
De hecho, la superficie ultracompacta Dekton fue el material elegido para todas las encimeras de la estancia (incluyendo la isla) en lugar del acero inoxidable, tradicionalmente usado en las cocinas que han sido la fuente de inspiración de la renovación: las profesionales. La pareja buscaba esa dureza y durabilidad propias de una superficie de uso intensivo, pero encontraron que Dekton les ofrecía eso… y mucho más.
Dekton, una superficie ultracompacta que lo aguanta todo
“Tengo raíces tailandesas, así que en mis recetas uso mucho limón, lima, ácidos y aceites, y, al ser un poco despistada, utilizar esos productos se convierte en un desafío en la mayoría de las superficies. ¡Pero no ocurre así con Dekton!”, reconoce Mathiasen.
“Para nosotros, la encimera es la herramienta de trabajo más importante en la cocina. Puedes pasar sin horno o, incluso, sin vitrocerámica, sirviendo ensaladas o alimentos crudos, pero no se puede estar sin una encimera de cocina funcional, y todavía nos sorprende que podamos colocar ollas y sartenes calientes directamente sobre nuestra nueva encimera Dekton Soke. Es un placer diario", continúa.
Debido a su baja porosidad, Dekton es una superficie altamente resistente, que se mantiene intacta frente a las manchas tradicionalmente consideradas muy difíciles, como las de vino, café, tinta y óxido, que se pueden limpiar fácilmente. Las salpicaduras o gotas de productos de limpieza cotidianos como lejía, limpia tuberías o desengrasantes para hornos tampoco producen daño alguno al material.
Dekton, una elección para toda la vida
Asimismo, tal y como refiere Mathiasen tras su experiencia con la superficie ultracompacta, Dekton presenta una muy buena resistencia a las altas temperaturas sin que se vea afectada su estética ni su propiedades. De esta manera, utensilios calientes, electrodomésticos, ollas y sartenes, se pueden colocar directamente sobre la encimera sin peligro ni daño alguno.
Es más, resulta incluso más resistente a la abrasión que el granito, y es imposible rayarla con utensilios de uso doméstico. Así, mientras que otras superficies muestran desgaste con el paso del tiempo, los dibujos y los colores de Dekton Soke, el color elegido por la pareja, permanecerán intactos durante toda la vida del producto y la encimera no necesitará ser reemplazada o retocada en ningún momento.
“La elección de Dekton Soke fue fácil: es masculina, elegante, un poco áspera, y resulta una combinación perfecta con el gris, el blanco y el latón”, indica la periodista gastronómica sobre la estructura de vetas realistas del acabado por el que optaron, que combina con un fondo repleto de detalles. Una vez más, Dekton ha superado las expectativas, tanto estéticas como funcionales, de los usuarios más exigentes.