Omakase es una expresión japonesa que significa “lo dejo en tus manos”. Cuando acompaña a un restaurante -sobre todo, de sushi-, quiere decir que se trata de un establecimiento en el que el chef prepara lo que él desea, mientras el papel del comensal es disfrutar del plato, sea cual sea.

Suru Omakase, en Kuala Lumpur (Malasia) es uno de estos exclusivos locales, con espacio tan solo para 15 clientes. Especializado en cocina fusión japonesa, está considerado uno de los mejores de su clase gracias a la maestría de sus chefs, formados en restaurantes internacionales de alto nivel. Cuenta tan solo con espacio para 15 clientes.

“Nos enorgullecemos de llevar a nuestros huéspedes a través de un viaje orquestado entre estaciones, sentidos y satisfacción. Los comensales tienen el privilegio de disfrutar de algunos de los mejores pescados y mariscos frescos transportados por aire desde los mercados internacionales de mayor renombre”, explican sus responsables.

El aspecto del lugar es tan sorprendente como su propuesta gastronómica. Revestido de colores oscuros que brindan una atmósfera sobria y misteriosa, llaman la atención sus texturas suntuosas y orgánicas, especialmente, la de la pared. Su rugosidad se ha conseguido gracias a un material a base de polvo molecular que, según los profesionales de COX Co, “cambia la apariencia visual del espacio, dándole un aspecto rústico y terrenal con un toque moderno”.

Los responsables del proyecto han añadido también un original diseño en el techo, a partir de estrellas de fibra óptica que brillan en la oscuridad. Asimismo, han prescindido de mesas, vertebrando todo el espacio en torno a una barra tras la cual trabajan los cocineros.