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La sofisticación y resistencia de las marcas de Cosentino hacen realidad el nuevo cinco estrellas del premiado chef Christophe Hay
Case Study
La sofisticación y resistencia de las marcas de Cosentino hacen realidad el nuevo cinco estrellas del premiado chef Christophe Hay
Caroline Tissier Interiors
Localización
Blois (Francia)
Material
Silestone | Sensa | Dekton
Aplicación
Encimera, suelo, mesa, consola, stand
Arquitectura / Diseño
Caroline Tissier Interiors
Color
Ethereal Glow | White Macaubas | Danae
Fecha de finalización
2022
Fleur de Loire es un cinco estrellas integrado en la prestigiosa cadena Relais & Château y dirigido por el chef galardonado con dos estrellas Michelin Christophe Hay. Este hotel, que culmina el proyecto de toda una vida, es un canto a la búsqueda de la excelencia y al más delicado arte de vivir, algo que se aprecia en su cuidado interiorismo.
La arquitecta de interiores especializada en hotelería y restauración Caroline Tissier está tras el diseño del complejo, un antiguo hospicio del siglo XVII que cuenta hoy con 44 habitaciones, dos restaurantes de alta cocina, un spa de Sisley, una excepcional pastelería, varios salones… ¿Su mayor inspiración? El cercano río Loira y su naturaleza. “Este entorno ha impactado todo el proyecto, a la vez que manteníamos muy presentes los códigos de los hoteles de lujo”, explica la profesional.
Junto a su colaboradora Charlotte Blanc Paque, Tissier ha dado forma a un interior exclusivo y luminoso, vestido con muebles contemporáneos y textiles sedosos que, en aras de resultar lo más hospitalario posible, ha sido pensado como una gran vivienda familiar. Una, por cierto, con huerto y granja, donde se cosecha la excelente materia prima a partir de la que nace el menú de Hay.
Una escultórica mesa VIP creada con Sensa
Frente a este espacio se encuentra una mesa muy especial, un espacio creado a medida con Sensa y destinado a clientes VIP en el que es posible disfrutar del espectáculo culinario a la vez que se degustan los bocados más especiales del chef. A diferencia del resto de las mesas, su superficie no está cubierta con ninguna tela, pues su porte escultórico y su dinámico patrón le bastan para coronarse como la protagonista de la estancia. Además, su revolucionario tratamiento contra las manchas la hace duradera pese al uso diario, eliminando la necesidad de mantelería.
La intensidad arrasadora de la naturaleza protagoniza este color de Sensa, que aporta riqueza visual al espacio. Hablamos de White Macaubas, disponible en un acabado pulido que ofrece una especial viveza, y replicado también en una consola a medida en otro rincón del restaurante.
“El restaurante de Christophe Hay es perfecto para descubrir la maestría del chef. Instalado en el primer piso del edificio, frente al río, da la bienvenida con un ambiente acogedor y refinado, con una cocina abierta al comedor que permite ver trabajar a los cocineros”, explica Tissier.
Dekton, la superficie ultracompacta perfecta para una cocina profesional y exigente
No es el único producto de Cosentino elegido en el área gastronómica del hotel. Dekton Danae, con distintos tonos de beige que recuerdan a la arena que se mueve en el desierto, plasma la esencia del movimiento en la encimera de la exigente cocina. Y, a la vez, resulta enormemente práctico, pues resiste a la abrasión, los arañazos, los impactos, las manchas, los líquidos, las temperaturas extremas e, incluso, el fuego.
Por último, en la preciosa pastelería, ocupa un lugar protagonista Silestone Ethereal Glow, con el que está realizada tanto su propio stand como el suelo, además de las estanterías. Sus vetas, en elegantes tonalidades doradas y grises, se funden en un fondo blanco matizado, atravesando la tabla y distribuyendo el color en cada rincón.
“Ya conocía los productos de Cosentino, que proporcionan un ambiente mineral y sofisticado al mismo tiempo. Es su variedad estética, así como su rendimiento técnico, lo que me seduce de ellos; su robustez, su belleza, su elegancia”.
Caroline Tissier Interiors
Arquitecto de interior
