8 עצות הגייניות להתנהלות במטבח ולשמירה על בריאותנו

המטבח הוא מרכז החיים של הבית, בו אנו חיים בצפיפות רבה, ועל כן הוא מרחב חשוב ביותר בו יש ליישם צעדים מניעתיים נגד הדבקה פוטנציאלית. במיוחד בתקופה הנוכחית בה קיימת סכנה לבריאותנו, כפי שקורה כעת עם וירוס הקורונה ‘קוויד 19’- (Covid-19).

חשוב לזכור שהווירוס הוא מיקרו-אורגניזם שאינו יכול להתרבות על משטחים או על מזון אך כן יכול להישאר עליהם.

כדי למנוע הדבקות אפשריות, מעניקה המיקרוביולוגית מאיטה פלאיו המכהנת כדוברת הטכנית של מכון סיילסטון, 8 עצות לשמירה על היגיינה במטבח ולשמירה על בריאותנו.

1. הקדישו דקה אחת לרחיצת ידיים במים חמים וסבון, תוך שפשוף נמרץ במשך 15-20 שניות: אצבעות. גב כף היד ופרק כף היד. לאחר מכן נגבו בעזרת מטלית נקיה או מגבת נייר חד-פעמית.
2. יש לנקות משטחי עבודה ומשטחים לעתים קרובות בחומר ניקוי ביתי או במים וסבון, תוך שפשוף עם כרית קרצוף המיועדת למטרה זו בלבד, השאירו את החומר לכמה דקות כדי שיפעל. נגבו וייבשו במטלית יבשה.
3. יש לשמור כל הזמן על ניקיון אזורים משותפים, על ידיות הדלתות והארונות, על מתג האור, ידית המקרר וכו’
4. יש לבשל מזון בטמפרטורה גבוהה, מעל 70 מעלות, ולהגן עליו מפני זיהום מחדש.
5. אם המזון לא ייאכל מיד, שמרו אותו במקרר או בחום מעל 65 מעלות. יש לצרוך את המזון בהקדם האפשרי.
6. יש לשטוף כלים וכלי מטבח, רצוי במדיח, בטמפרטורה הגבוהה ביותר.
7. יש להחליף ולכבס מגבות מטבח ומוצרי טקסטיל לעיתים קרובות בכל פעם שמבשלים ובטמפרטורה הגבוהה ביותר. יש להשרות כריות קרצוף ומטליות בתמיסה של 10% מלבין למשך חמש דקות.
8. עם סיום הבישול, יש לבצע ניקיון כללי של המטבח והרצפה, ולאוורר את כל הסביבה.

מאיטה פלאיו מציינת ש”רק במעשי ההיגיינה ובגישה שלנו נוכל לעצור את התפשטות הזיהומים, להגן על בריאותנו ועל בריאות הקבוצות הפגיעות יותר”.

מכון סיילסטון הינו מרכז בינלאומי המוקדש למחקר ולהפצת מידע אודות מרחב המטבח הביתי והמקצועי. המכון הוא מיזם של קבוצת קוסנטינו, מובילה עולמית בייצור והפצה של משטחי העבודה החדשניים ביותר עבור אדריכלים ומעצבים.

www.silestoneinstitute.com

http://silestoneinstitute-10years.com/