Catas de vinos con Dekton en el castillo medieval Château de Fayolle

Con un pasado histórico que se remonta al siglo XIV y 14 hectáreas de viñedos dedicadas a la producción de vinos, el Château de Fayolle es un paraíso del enoturismo en Franica. Ubicado en la región de Dordogna es el sueño hecho realidad de sus propietarios, Frank y Riki Campbell, dos enólogos estadounidenses de Carolina del Sur que buscaron durante tres años el enclave perfecto para su proyecto.

El Château de Fayolle cumplió todas sus expectativas. Por un lado, con un viñedo con el terroir ideal para producir vinos de alta calidad. Por otro, el espectacular castillo medieval que sirve de contexto para múltiples eventos. Construido en la década de 1480 por Jean Joubert de Fayolle, el castillo cuenta con una gran muralla a lo largo de la propiedad, un palomar del siglo XVIII, un lago y un antiguo molino.

El carácter histórico y tradicional de este espectacular lugar dialoga con el presente y la innovación en sus interiores. Su sala de degustación, en la que se celebran catas de los vinos elaborados con uvas cosechadas en el propio terreno de la propiedad, es un claro ejemplo de ello.

El diseño contemporáneo de esta zona une la tradición de la cultura del vino con formas audaces y materiales de alta gama, como es el caso de Dekton, utilizado como superficie de la mesa de catas. Diseñada en forma circular, como una barra monolítica, la mesa dialoga a la perfección con los techos de madera y las paredes acristaladas que permiten ver las barricas.

Para su superficie se ha elegido el color Aura 22, inspirado en los mármoles Calacatta y Carrara. Su fondo blanco con vetas grises, aportan un toque natural y clásico a las mesas. La estética impecable se combina con las características técnicas de Dekton, perfecto para resistir las manchas de vino o de alimentos, gracias a su baja porosidad. Su sencillo mantenimiento augura muchos años de catas y maridajes.