חזרה
טיפים ועצות איך לשמור על המטבח נקי ומחוטא
היום יותר מתמיד, חשוב לשמור על ניקיון וחיטוי של המטבח ומשטחי העבודה שלנו, למען בריאות המשפחה. מעבר לכך, להרבה מאתנו התפנה עוד זמן לבצע ניקיון יומי כמו שצריך. המטבח מכיל יותר חיידקים מכל חדר אחר בבית, אפילו יותר מאשר חדר האמבט, לפי המיקרוביולוג הבכיר צ'ארלס גרבה, פרופסור לבריאות הציבור, מדעי הסביבה ואימונולוגיה באוניברסיטת אריזונה. לכן, ניקוי נכון של המטבח יעזור לנו להימנע מזיהומים ולדאוג לבריאות שלנו ושל כל בני המשפחה. בסופו של דבר, החלל הזה משמש להכנה ואחסון של מזון, אך החום, האדים והלחות בו יוצרים תנאים מושלמים לצמיחת בקטריות ומחוללי מחלות. אז באיזו תדירות צריך ניקוי יסודי במטבח? ומה צריך לנקות בכל יום במטבח? קבלו כמה עצות טובות:
שגרת הניקיון שלכם
יש אזורים במטבח שזקוקים לניקיון מדי יום. אלה הם לוחות החיתוך (לוחות פלסטיק טובים במיוחד כי אפשר להכניס אותם למדיח, או לשטוף ביד ולחטא באקונומיקה), המקרר, וכריות ניקוי הכלים והמטליות.
דרך אפקטיבית לנקות את המקרר היא בעזרת חומץ, שהוא אחד מחומרי החיטוי החזקים שקיימים. לכריות ניקוי ומטליות, כדאי להשתמש בתמיסה של 10% אקונומיקה ומים, להניח לה לעבוד כמה דקות, ולהניח לייבוש אחרי שטיפה יסודית, מכיוון שלחות מעודדת התרבות חיידקים. לחלופין, אם יש לכם מיקרוגל, אפשר להכניס אליו את כריות הניקוי והמטליות בתוך קערת מים למשך שתיים-שלוש דקות, לשטוף היטב ולהניח לייבוש. חשוב גם להחליף את כריות ניקוי הכלים והמטליות כשהן נשחקות, ומומלץ לעשות זאת אחת לשבועיים או שלושה.
הדברים הבאים במטבח שלכם זקוקים לניקוי יסודי וחיטוי בתדירות פחותה: משטחי עבודה, רצפות, ארונות (בפנים ובחוץ), פח האשפה ומכשירי החשמל. הנה מדריך מפורט איך לעשות זאת.
משטחי עבודה ללא רבב
לא משנה מהו סוג משטח העבודה, כל משטח זקוק לניגוב יומי כדי להסיר כתמי רוטב, פירורי לחם ולכלוך אחר מהכנת מזון. המשטח כולו גם זקוק לחיטוי בכל יום במים חמים ותמיסת סבון כדי לסלק את החיידקים. למעשה, במהלך תקופות של סיכון בריאותי כמו בתקופה שעברנו כולנו לאחרונה, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לניקיון המשטחים במטבח ולנקות אותם בתכיפות רבה יותר, לאחר כל שימוש (2-3 פעמים ביום), כדי להבטיח חיטוי מלא. מאיטה פלאיו, מיקרוביולוגית והדוברת הטכנית של מכון Silestone, ממליצה לשפשף את המשטח בחומר ניקוי או סבון ומים, בעזרת ספוג ניקוי שיועד במיוחד למטרה זו, ולהשאיר את החומר לעבוד כמה דקות. אל תשתמשו באותן כריות ניקוי שבהן אתם משתמשים להדחת כלים, ואם יש לכם משטח עבודה מנירוסטה, בחרו במוצר שלא ישרוט את המשטח. לאחר הסיבון מנגבים ומייבשים במטלית נקייה.
השיטה לחיטוי משטחי עבודה למטבח של מותגי Silestone, Dekton, Sensa או אבן טבעית, מומלצת עבור כל משטח שאנו נוגעים בו פיזית. מלבד נוזל כלים רגיל, אפשר להשתמש גם במטלית שהורטבה בתמיסה המכילה חלק אחד אקונומיקה ל-100 חלקים מים, שניתן להכין על ידי הוספת כף אחת של אקונומיקה לליטר מים. ניתן גם להשתמש באלכוהול הנמכר ספציפית כחומר ניקוי, תוך נקיטת אמצעי הזהירות המומלצים, ולזכור שאסור לערבב מוצרים.
רצפות מבהיקות מניקיון
בדרך כלל מספיק לטאטא או לשאוב את הרצפה ולאחר מכן לשטוף בין שלוש לארבע פעמים בשבוע. אך בזמנים של סיכון מוגבר מחיידקים או וירוסים, מכון Silestone ממליץ לעשות ניקיון כללי של המטבח והרצפה אחרי כל בישול, ולאחר מכן לאוורר את האזור כולו.
ניקוי הארונות
מומלץ לנקות את חזית הארונות במי סבון פעם בשבוע, ולשים לב במיוחד לידיות, שבהן רוב הלכלוך נוטה להצטבר. באשר לפנים הארונות, אלה זקוקים לניקוי יסודי אחת לשלושה חודשים.
מה לגבי פחי האשפה?
יכול להיות שיש לכם כמה פחי מיחזור, עבור פסולת אורגנית, זכוכית, נייר ואריזות (פלסטיק, פחיות וקרטוני חלב). לפני שמתחילים, חשוב לעטות כפפות כדי להגן על הידיים מפני חיידקים שמצטברים בתוך הפחים. באופן אידאלי רצוי לנקות את הפחים עצמם פעם בשבוע, בפנים ובחוץ, ולשים לב במיוחד לפינות אם הפחים שלכם מלבניים או ריבועיים. לחיטוי טוב, השתמשו בדטרגנט או חומץ לבן.
אל תשכחו את מכשירי החשמל
חשוב גם לשים לב למכל המים של מכונת הקפה, שהוא אחד מחמשת האזורים שאוספים את כמות החיידקים הגדולה ביותר במטבח. סלקו את החיידקים על ידי ניקיון שבועי, ועשו זאת עבור כל הציוד שלכם, כמו קומקום וטוסטר, אך לא התנור, שאותו צריך לנגב אחרי כל שימוש. אם זה נשמע לכם מעייף מדי, בחרו בתנור פירוליטי עם פונקציית ניקוי עצמי. תנורים אלה גם ידידותיים יותר לסביבה מכיוון שאין צורך להשתמש בחומרים ממסים או במזהמים כימיים אחרים כדי לנקותם.
ניקוי לא תדיר אך הכרחי
לסיום, פעמיים בשנה מומלץ לנקות את השטחים הנסתרים והנשכחים שמתחת לפאנלים של הארונות או מאחורי המקרר, לדוגמה. חללים אלה צוברים אבק וזקוקים לתשומת לב מיוחדת כשאתם עושים ניקיון יסודי במטבח. נצלו את ההזדמנות כדי לאבק ולנגב גם אריחי רצפה נסתרים.
עוד כמה טיפים לחיטוי עמוק של המטבח
אין טעם לעשות ניקיון יסודי במטבח אם אתם מתחילים את המשימה בידיים מלוכלכות. סיבון ושטיפה מהירה לא מספיקים כדי לסלק כל סימן לווירוס או חיידק מהידיים, אז הקדישו לפחות שעה לשטיפה במים חמימים וסבון, שפשפו את הידיים במרץ במשך 20 שניות עם סבון כולל האצבעות, גב היד ומפרקי כף היד, ושטפו בכמות גדולה של מים. לייבוש הידיים, השתמשו במטלית נקייה או במגבת נייר.
שמרו על בטיחות המזון על ידי בישול בטמפרטורה גבוהה (לפחות 70 מעלות) והחזיקו את המזון שלכם בכלים אטומים למניעת זיהום.
גם את כלי האוכל והסכו"ם חשוב לנקות בטמפרטורה הגבוהה ביותר, רצוי במדיח. לסיום, אל תשכחו את פתח הכיור, שזקוק לחיטוי פעם בחודש.
כפי שידוע לנו כיום, חשוב שהאזורים המשותפים במטבח יהיו נקיים, וכך גם ידיות הדלתות ומתגי החשמל, ולהקפיד על ניקיון ידית המקרר... מכיוון שאמצעים אלה יכולים לעזור לנו למנוע זיהומים פוטנציאליים, ניקיון נכון של המטבח ממלא תפקיד חשוב בהגנה על הבריאות שלנו ושל יקירינו.
