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‘La casita de pan de jengibre’: visitamos el hogar de Jagna Niedzielska
Jagna Niedzielska
Localización
Szczawno-Zdrój, Dolny Śląsk (Polonia)
Material
Silestone
Aplicación
Cubierta
Fotografía
Stan Zajączkowski
Arquitectura / Diseño
Jagna Niedzielska
Color
Posidonia Green, Cincel Grey
Fecha de finalización
2023
En el espacio ecléctico y repleto de buen gusto de una pequeña casa ubicada en una encantadora ciudad balneario en el sur de Polonia, Szczawno-Zdroj, las joyas de porcelana y los muebles se combinan con superficies modernas de Cosentino creadas de manera sostenible.
Jagna Niedzielska, conocida como el espíritu inquieto de la escena culinaria polaca, continúa alentando a sus compatriotas a probar nuevas técnicas de cocina, mientras enseña cómo planificar las compras, almacenar y utilizar los productos de manera integral. Habiendo crecido bajo la guía de las mayores autoridades mundiales de la tendencia Zero Waste, incluido el chef Douglas McMaster (del pionero restaurante Silo, en Brighton) y el Nolla en Helsinki, Niedzielska, además de presentar programas de televisión, apoya con su experiencia la creación de nuevos restaurantes y mejora el funcionamiento de los existentes. Le encanta la porcelana desparejada y las figuritas antiguas, que disemina de manera informal por su casa.
Un segundo refugio
Mientras viajaba por Polonia, Jagna buscaba un lugar para una segunda casa, donde pudiera desconectar y sentirse renovada. Vio muchos espacios interesantes y con carácter, pero fue una vivienda de 150 metros cuadrados en Szczawno, rodeada por la naturaleza de los bosques cercanos, lo que más la cautivó. En su ‘casita de pan de jengibre’, como le gusta llamar al lugar, todo está al alcance de la mano: las caminatas por el bosque, las canastas llenas de setas y la relajación en un espacio cómodo con jardín, decorado por Jagna y su marido en su adorado estilo ecléctico, repleto de antigüedades.
Exteriormente, la casa se ha conservado prácticamente en su estado original, ya que su fachada está protegida por las autoridades locales. En el interior, se puede apreciar una gran cantidad de arte polaco contemporáneo, esculturas y joyas de mobiliario de la década de los 80. Durante la renovación, la prioridad fue preservar la mayor cantidad posible de elementos originales de la casa, como los antiguos suelos o el ventanal del dormitorio. Incluso los nuevos alféizares están hechos de tablas que antes formaban parte de las ventanas.
La casa data de 1932, y la mayor parte del mobiliario es de segunda mano. También se ha conservado la vieja carpintería. Los tiradores de madera de la cocina; la mesa auxiliar hecha de azulejos, tableros de fibra y cachivaches; la escultura de cristal; el sofá del salón; la pared rayada, creada accidentalmente durante la reforma, o la escalera amarilla que llega hasta el desván, son una delicia.
Reina del desperdicio cero
La nueva dueña no quiso hacer concesiones, y decidió tener dos cocinas. Cocinar es su pasión, por lo que desde el principio estuvo claro que esas serían las habitaciones más importantes de toda la casa. En ambas se llevan el protagonismo modernas en los colores Silestone Posidonia Green y Silestone Cincel Grey de Cosentino, que resisten a los experimentos culinarios.
Esta elección estuvo determinada por su proceso de fabricación sostenible y su concienzudo enfoque del tema del cuidado del medio ambiente. La inversora valoró el producto por su durabilidad, higiene y composición natural. Como ella misma cuenta: “Entre muchas opciones, elegí Cosentino porque su proceso de producción es sostenible, sin pérdida de calidad y durabilidad. Y además, los tableros de Silestone están fabricados con un 20% de materiales reciclados, lo que para mí es muy importante”.
Jagna Niedzielska es una de las caras más reconocibles de la corriente Zero Waste en Polonia. Es autora del libro ‘Sin sobras’ y presentadora de los programas de televisión ‘La cocina sin sobras de Jagna Niedzielska’ y ‘Con un tenedor en el mapa’. Ahora, ha elegido Szczawno-Zdrój como su segundo hogar, donde ha creado el original proyecto de ‘La casita de pan de jengibre’.