Case Study
Dekton Laurent aporta sofisticación, riqueza y fiabilidad a las mesas de la nueva sede de Ta-kumi en Madrid
Paco Lago Interioriza
Localización
Madrid (España)
Material
DEKTON
Aplicación
Mesas
Fecha de finalización
2022
Arquitectura / Diseño
Paco Lago Interioriza
Color
Laurent
Cantidad
25 m2
Ta-kumi empezó como un pequeño restaurante japonés en Málaga que, poco a poco, gracias a un excelente trabajo transmitido boca a boca, fue creciendo hasta abrir dos sedes más: una en Marbella y otra en Madrid. Esta última, inaugurada en noviembre de 2022, tuvo al equipo de Paco Lago Interioriza como ideólogo, que asumió el reto de trasladar la esencia culinaria del restaurante a la capital.
“Ta-kumi representa la excelencia gastronómica japonesa, en un concepto en el que el producto y la técnica son partes innegables de su identidad”, explican del estudio. El espacio gastronómico malagueño, listado en la guía Michelin, se caracteriza por su cocina a la vez tradicional y vanguardista, creada gracias a la suma de dos grandes chefs: Toshio y Álvaro (‘TA’) en el mismo equipo (‘kumi’). La palabra takumi, además, significa en japonés ‘artesano’ y ‘maestro’.
Tonos oscuros y luces cálidas para crear un ambiente íntimo y rico
“El concepto sobrio y minimalista que representa Ta-kumi Marbella nos sirve de punto de partida para crear el nuevo concepto de Madrid, siempre ligado a un nombre que tiene un peso importante en el ámbito de la restauración”, reconocen desde Paco Lago Interioriza.
Para diseñarlo, el equipo transformó el espacio de tres plantas, lleno de luz, en un ambiente intimista gracias a las maderas oscuras, el cemento y los tejidos apagados, acompañado de luces muy cálidas. Para las mesas se empleó Dekton Laurent, de tonos negros, inspirado en la piedra natural Port Laurent. Su textura superficial añade un sofisticado juego de matices en el que las vetas doradas jerarquizan el espacio y aportan calidez a un fondo frío y oscuro, aportando profundidad al conjunto.
“Nos inspiramos en los estampados de las telas japonesas y lo aplicamos de forma conceptual, dándole al espacio una sensación de movimiento. Con elementos tradicionales que se convierten en nuevas aplicaciones y el mobiliario, que evoluciona hacia modelos más atrevidos, se construye una antesala a una experiencia culinaria única y lúdica para los sentidos, donde el espacio juega con el concepto que Ta-kumi muestra en su haber”, explican desde el equipo.
Seguridad en Cosentino y sus productos, una combinación de éxito
Para Paco Lago Interioriza, los productos de Cosentino conforman una suerte de “fondo de armario”. “Empezamos nuestro collage desde los productos de Cosentino, ya que suelen estar muy presentes en nuestros ambientes. Una vez seleccionados, buscamos el resto de la paleta que los acompañará”, cuentan sus integrantes.
Eso sí, más allá de este papel predominante en sus diseños, las características de Dekton tienen también fuerza a la hora de ser elegido por el despacho. “Aparte de la estética avanzada de cualquier opción elegida, destacamos la seguridad que tenemos en que no tendremos problemas en el uso diario de las instalaciones”, explican.
Así, Dekton, una piedra que no se raya, no se mancha y permanece inmutable frente a abrasiones, e incluso, heladas y fuegos, es el material perfecto para este tipo de espacios de restauración. Además, su amplia garantía -que abarca hasta 25 años- lo convierten en esa opción ‘segura’ a la que aluden desde Paco Lago Interioza, un extremo que se reafirma gracias a su relación con la marca.
“Si hay algo que destaque en Cosentino por encima de la calidad es la disposición que tiene siempre su equipo humano en el acompañamiento de cada proyecto. Su servicio de asesoramiento nos aporta garantías de éxito en cada una de nuestras realizaciones”, culminan desde el estudio.